Giveaway Recipe Red Light Morning Glory 🔥 Get Summer 💦🔫
The menu is so hot that the fire burns 🍽️ like the sun of April. 🥵
Introduced "Red Light Morning Glory" Delicious! Zap! 🌶️
The cool shops around Jade's house, they use this recipe. ✨
Raw materials. 👉🏻 Scroll through image 2.
HOW TO DO (5 STEP) ONLY! 👩🏻🍳👨🏻🍳
STEP 1, get your stuff ready. 📝
- Morning Glory, wash thoroughly, dry the water.
- Sliced chili, garlic, put it together.
-
Seasoning. In one bowl.
Gourd, Shellfish Oil, Soy Sauce, Sugar, Water, Vegetable Oil
* Because stir it so fast. There's no time to pick it up one by one *
STEP 2 Set the pan to extreme heat. ♨️
Turn on the strongest light. Put on the oil. Wait until the smoke rises.
"Fire is the heart." ❗️
If there is no strong light, use a small pan.
And then stir it up gradually and get heat instead.
STEP 3 down garlic and chili. 🌱
Stir for 3-5 seconds. Don't stir for long. It'll burn. It'll be bitter.
When sauté, tilt the pan + quick flick
Be careful of the fire. 🔥
STEP 4 Put on the morning glory immediately. 🍃
Put some morning glory on it and stir it up. Turn it over quickly.
Don't stir in more than 10-15 seconds.
STEP 5, add some seasoning, stir it all over. 🍽️
It's all over for a few seconds. Turn off the lights immediately.
Stir for another 5-10 seconds and put on the plate!
Taste: Mellow. Very delicious. I want you to try.
Jade, 30 baht. 💸
Glory, chili, garlic, because the garnish already exists.
เมนูผักบุ้งไฟแดงเป็นที่นิยมในช่วงหน้าร้อนเพราะมีรสชาติจัดจ้านและให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนของเมืองไทย ผักบุ้งที่ใช้ควรล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนผัด เพราะน้ำที่เยอะเกินไปจะทำให้ผัดแล้วออกมาไม่กรอบและมีน้ำเยิ้ม เทคนิคสำคัญในเมนูนี้คือการใช้ไฟแรงจัดขณะผัด และการผัดอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่เกิน 10-15 วินาที เพื่อให้ผักบุ้งยังคงความกรอบและสีเขียวสดทางสายตา สาระสำคัญอีกอย่างคือการผัดพริกและกระเทียมก่อนแค่ 3-5 วินาที เพื่อความหอม โดยไม่ให้ไหม้และขมเกินไป วัตถุดิบสำคัญอย่างเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเปล่า ควรปรุงรวมกันในชามเดียวก่อน เพื่อความรวดเร็วในตอนผัด และช่วยให้รสชาติเข้ากันดี ทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมและแซ่บถึงใจ เมนูนี้ใช้งบประมาณไม่สูง โดยวัตถุดิบหลักก็หาได้ง่ายตามตลาดทั่วไป นอกจากนี้ การเลือกใช้กระทะขนาดเล็กและแบ่งผักเป็นชิ้นเล็กๆช่วยให้ความร้อนไปทั่วถึงและทำให้ผัดผักได้เร็วขึ้น สำหรับคนที่ไม่มีไฟแรงมาก การผัดทีละน้อยๆ จะช่วยรักษาความร้อนและทำให้ผัดได้ดีขึ้นอีกด้วย สุดท้ายนี้ ผักบุ้งไฟแดงถือเป็นเมนูที่เหมาะกับทั้งมือใหม่และผู้ที่ชำนาญในการทำอาหาร เพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อน แต่ต้องให้ความสำคัญกับการควบคุมเวลาและไฟเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด