📍Secret cafe coordinates Sriracha, who doesn't want Mass.

ถ้าใครกำลังหา Suntime Coffee Roaster ศรีราชา แบบไปแล้วไม่งง เราขอสรุปทริคจากที่เคยแวะหลายรอบให้ค่ะ ร้านอยู่โซนวงเวียนหอนาฬิกาใกล้ตลาดสด (แถวๆ ร้านทอง) หน้าร้านจะมีป้ายผ้าขาวๆ น่ารักๆ เขียนประมาณว่า “suntime is coffee time.” สังเกตง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะตอนเดินมาจากฝั่งตลาด เมนูที่เราแนะนำสำหรับมือใหม่ของร้านนี้คือ “กาแฟดำเย็น” (สายคลีนๆ จะชอบ) แล้วอีกแก้วที่ต้องลองจริงๆ คือ “มัทฉะเย็น” เพราะรสชัด ไม่หวานนำ ดื่มแล้วบาลานซ์ดีมาก ถ้าวันไหนอยากได้ความเข้มขึ้น ลองคุยกับพี่ๆ ที่ร้านให้ช่วยปรับระดับความหวาน/ความเข้มได้เลย เรารู้สึกว่าร้านนี้บริการเป็นกันเอง เหมือนมานั่งคุยกับคนรู้จัก จุดเด่นที่ทำให้เราชอบคือมุม Slow Bar ของเขา ถึงร้านจะเล็กแต่บาร์ดูตั้งใจ มีอุปกรณ์ชงกาแฟครบและบรรยากาศค่อนข้างโฮมมี่ ใครชอบดูขั้นตอนการชง แนะนำไปช่วงคนไม่เยอะ จะได้ยืนดูเพลินๆ และถ่ายรูปมุมเคาน์เตอร์ดำหน้าร้านได้สวยมาก เรื่องที่จอดรถสำคัญมาก: แถวนั้นหาที่จอดยากจริงค่ะ เรามักใช้วิธีจอดริมถนนในจังหวะที่ปลอดภัย หรือถ้าไม่ชัวร์ แนะนำให้จอดไกลหน่อยแล้วเดินมา จะสบายใจกว่า เพราะหน้าร้านเป็นโซนตลาด คนผ่านไปมาตลอด อีกอย่างที่หลายคนถามคือ “มีเมล็ดกาแฟอะไรบ้าง” วันที่เราไปเห็นมีเมล็ดแบบ Guatemala ด้วย (บางวันอาจสลับตามรอบคั่ว) ถ้าอยากได้โทนผลไม้/โทนช็อกโกแลต ลองบอกโปรไฟล์ที่ชอบ แล้วให้ร้านช่วยแนะนำได้เลย บางครั้งจะมี cold brew/กาแฟสกัดเย็นแบบเข้มข้นให้เลือกด้วย เหมาะมากถ้าวันนั้นอยากได้คาเฟอีนแบบเร็วๆ สุดท้าย แนะนำเช็กวันหยุดก่อน (ร้านหยุดจันทร์-อังคาร) และเผื่อเวลาไว้หน่อย เพราะพื้นที่เล็ก คนทำไม่เยอะ แต่เป็นความน่ารักของร้านนี้เลย ใครไปแล้วลองเมนูไหนเด็ดๆ หรือมีอัปเดตเวลาเปิดปิด มาแชร์กันได้นะคะ