คอตเตจชีสทำเอง

หลังจากทำคอทเทจชีสทำเองแล้ว สิ่งที่หลายคนติดคือ “จะเอาไปทำเมนูอะไรดี?” เราเลยรวมเมนูคอทเทจชีสที่ทำบ่อย กินง่าย และเข้ากับไลฟ์สไตล์วันเร่งรีบไว้ให้ค่ะ (เน้นทำได้จริงในครัวบ้านๆ) 1) โทสต์คอทเทจชีส + ไข่ + อะโวคาโด (มื้อเช้าโปรตีนแน่น) ทาขนมปังโฮลวีตด้วยคอทเทจชีส โรยพริกไทยนิดๆ โปะไข่ต้ม/ไข่ดาวน้ำ แล้วเติมอะโวคาโดหรือแตงกวาหั่น แค่ 5 นาทีคืออิ่มอยู่ท้องมาก เหมาะวันที่อยากคุมแคลแบบไม่เครียด 2) สลัดทูน่าคอทเทจชีส (แทนมายองเนส) เมนูคอทเทจชีสที่ช่วยลดความเลี่ยนได้ดีมาก: เอาทูน่าในน้ำแร่สะเด็ดน้ำ คลุกคอทเทจชีส เติมหอมแดง/ต้นหอม พริกไทย เกลือปลายช้อน และบีบเลมอนนิดๆ กินกับผักสดหรือทำเป็นไส้แซนด์วิชก็อร่อย 3) พาสต้า/มักกะโรนีซอสครีมแบบเบาๆ ถ้าอยากได้ความครีมมี่แต่ไม่อยากหนัก ใช้คอทเทจชีสปั่นกับนมเล็กน้อย (หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ) เติมกระเทียมผัด กลายเป็นซอสครีมโปรตีนสูง คลุกกับพาสต้า โรยพาร์สลีย์หรือพริกแห้งคือจบ 4) ดิปคอทเทจชีส (กินกับแครกเกอร์/ผักแท่ง) เอาคอทเทจชีสคลุกกับเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม หรือสมุนไพรแห้ง (ออริกาโน/อิตาเลียนซีซันนิ่ง) จะได้ดิปแนวเฮลท์ตี้ กินกับแครอท แตงกวา เซเลอรี หรือขนมปังกรอบ เหมาะเป็นของว่างระหว่างวัน 5) โบวล์หวาน: คอทเทจชีส + ผลไม้ + น้ำผึ้ง วันที่อยากหวานแต่ยังอยากได้โปรตีน เราจะใส่คอทเทจชีสในถ้วย เติมกล้วย/เบอร์รี่/มะม่วงสุก ราดน้ำผึ้งนิดเดียว โรยกราโนล่าหรืออัลมอนด์ อร่อยคล้ายของหวานแต่ทำง่ายมาก 6) แพนเค้ก/วาฟเฟิลคอทเทจชีส (เนื้อนุ่ม) ทริคคือผสมคอทเทจชีสกับไข่และแป้งเล็กน้อย (หรือปั่นให้เนียนก่อน) จะได้แพนเค้กเนื้อนุ่ม โปรตีนเพิ่ม เหมาะทำเป็นเมนูคอทเทจชีสสำหรับมื้อเช้าเด็กๆ หรือคนไม่ชอบกินชีสเป็นก้อน ทิปเก็บรักษาให้กินได้นานขึ้น - เก็บคอทเทจชีสในกล่องปิดสนิท แช่เย็นช่องธรรมดา - ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง ลดโอกาสเสียเร็ว - ถ้ามีน้ำแยกตัว ให้คนก่อนกินได้ (ปกติค่ะ) หรือเทออกเล็กน้อยถ้าอยากให้ข้น หวังว่าไอเดียเมนูคอทเทจชีสพวกนี้จะช่วยให้คอทเทจชีสทำเองของเราไม่เหลือค้างตู้เย็น และทำให้กินสนุกขึ้นทั้งคาวหวานเลยค่ะ