จากประสบการณ์ใช้มีดสองคมในการปอกเผือก ถือเป็นตัวช่วยที่ดีมาก เพราะใบมีดสแตนเลสที่คมมาก ทำให้การปอกผิวเผือกออกได้อย่างรวดเร็วและสวยงาม ไม่ทำให้เสียเนื้อเผือกมากเกินไป ตัวมีดยังช่วยให้จับถนัดมือ ลดโอกาสบาดมือขณะใช้งาน แนะนำให้เริ่มจากการล้างเผือกให้สะอาดก่อน แล้วใช้มีดสองคมปอกผิวเผือกออกให้หมด โดยระวังที่ส่วนปลายและหัวเผือกที่บางและเปราะง่าย จากนั้นถ้าอยากทำเผือกฉาบ ก็สามารถหั่นชิ้นเผือกบางพอเหมาะ แล้วนำไปทอดจนกรอบตามสไตล์ที่ชอบ ใครที่คิดว่าเครื่องมือทำครัวไม่จำเป็นต้องดี แนะนำเปลี่ยนใจ เพราะเมื่อใช้มีดที่คมและเหมาะกับงาน จะช่วยประหยัดเวลาทำครัวและได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นมากๆ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและป้องกันอุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วย