ลองทำbuttertteokกันนนน

Buttertteok คือขนมเกาหลีที่มีความพิเศษตรงที่ใช้เนยจืดและนมข้นหวานทำให้เนื้อขนมออกมาหอมนุ่ม เป็นขนมที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักการทำขนมด้วยตัวเอง ครั้งแรกรู้สึกว่าสูตรนี้ดูเหมือนท้าทายเพราะต้องควบคุมไฟและการผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี จากประสบการณ์ในการทำ Buttertteok ด้วยตนเอง พบว่า การละลายเนยและนมในไฟอ่อน ๆ ก่อนผสมกับไข่แดง และร่อนแป้งทั้งสองชนิดช่วยให้เนื้อขนมเนียนละเอียดขึ้นมาก การกรองส่วนผสมก่อนอบช่วยลดความเป็นก้อนของแป้ง ช่วยให้ขนมมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนมากขึ้น ในขณะอบขนม การตั้งอุณหภูมิอบที่ 200 องศาเซลเซียส ในช่วง 10 นาทีแรกช่วยให้เนื้อขนมเซ็ตตัวเร็ว ไม่ล้าเละ จากนั้นปรับลดเป็น 180 องศาเซลเซียสอีก 20 นาที เพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงและสีออกมาสวย เหลืองน่ากิน โดยควรสังเกตสีของขนมระหว่างอบด้วย ในขั้นตอนผสมเนื้อขนม สามารถเติมกลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่หอมกรุ่นยิ่งขึ้น แม้ครั้งแรกจะลืมใส่ก็ไม่เป็นปัญหา เพราะเนยจืดและนมข้นหวานช่วยเติมความหวานและกลิ่นหอมได้ดี ส่วนการทาเนยจืดบริเวณพิมพ์ก่อนอบ ช่วยให้ขนมไม่ติดพิมพ์และขึ้นรูปสวยงาม โดยรวม สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำขนมหวานที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ ด้วยวิธีง่าย ๆ ในบ้าน เหมาะทั้งมือใหม่และมือโปร สนุกกับการทำขนม พร้อมส่งกลิ่นหอมละมุนของเนยอบในครัวที่บ้านคุณเอง