ในช่วงหน้ามะม่วงแบบนี้ ผมชอบทำมะม่วงน้ำปลาหวานกินเองที่บ้านมากเลยครับ สูตรน้ำปลาหวานที่ใช้ส่วนผสมน้ำตาลมะพร้าวและกะปิหวานเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อม หวานกำลังดี ไม่โดด ไม่เค็มเกินไป วิธีทำก็ง่ายมากๆ แค่ใช้น้ำปลาจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 220 กรัม และกะปิหวาน 3 ช้อนโต๊ะ นำมาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย ก่อนจะรอจนเดือด แล้วมีฟองอ่อนๆ พอหยุดไฟแล้วน้ำปลาหวานจะข้นขึ้นหน่อย ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดนิดหน่อย ก็สามารถใส่พริกและหอมแดงซอยละเอียดลงไป คนให้เข้ากัน น้ำปลาหวานสูตรนี้กินได้กับมะม่วงสุกหรือมะม่วงเปรี้ยวก็อร่อยมาก และยังสามารถกินกับสละสดสไตล์เพื่อนบ้านได้อีกด้วย ผมลองทำแล้วรู้สึกว่าน้ำปลาหวานสูตรนี้ให้รสสัมผัสที่หวาน เค็ม มีกลิ่นหอมกะปิและน้ำตาลมะพร้าว ช่วยตัดกับความเปรี้ยวของมะม่วงได้ดีมาก เลยอยากแชร์สูตรนี้ให้ทุกคนลองทำดู เพราะเป็นวิธีง่ายๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน แถมไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ เหมาะสำหรับใครที่ชอบกินมะม่วงน้ำปลาหวานแบบต้นตำรับและอร่อยถูกใจแน่นอนครับ