จากประสบการณ์ของผมในการคว้านเม็ดมะยงชิดด้วยช้อนสแตนเลสที่ลับคมด้วยหินลับมีด วิธีนี้ช่วยให้คว้านเม็ดง่ายขึ้นมาก โดยเริ่มจากการวางหางช้อนบนหินลับมีดแล้วลากไปมาจนหางช้อนคมขึ้น ทดสอบด้วยการเกลี่ยหางช้อนบนมือจะรู้สึกได้ถึงความคม จากนั้นก็ใช้หางช้อนเสียบเข้าไปรอบๆ เม็ดของมะยงชิดอย่างระมัดระวัง จากนั้นกลับด้านและดันเม็ดออก วิธีนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาแต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อผลไม้ติดเม็ดมากเกินไป ทำให้กินได้ง่ายและสวยงามเหมาะสำหรับเสิร์ฟหรือทำขนม นอกจากนี้อุปกรณ์อย่างช้อนสแตนเลสที่ลับคมมีข้อดีที่ทนทานและล้างทำความสะอาดง่าย ผมเองยังใช้วิธีนี้กับผลไม้อื่นที่มีเม็ดแบบเดียวกัน เช่น ลำไย หรือบางชนิดของลูกพลู ทำให้การปอกผลไม้ทำได้สะดวกขึ้นมาก และยังช่วยลดของเสียจากการคว้านเม็ดไม่ถูกต้องอีกด้วย โดยสรุป เทคนิคนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบทานมะยงชิดแต่ไม่อยากเสียเวลาคว้านด้วยมือเปล่าหรือมีอุปกรณ์แพงๆ สามารถทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน แถมยังเป็นวิธีที่หลายๆ คนต้องลองไม่ว่าจะมือใหม่หรือคนที่ชำนาญในครัวอยู่แล้วด้วยครับ