Monjayaki, famous from Japan, has opened a branch in Thailand at One Bangkok.🥄

ใครกำลังเสิร์ชหา “Tsukishima Monja Moheji One Bangkok” เพราะอยากรู้ว่ามาเปิดจริงไหม อยู่ตรงไหน และควรเตรียมตัวยังไงก่อนเข้าไปลอง—บอกเลยว่าเปิดแล้วที่ One Bangkok และเป็นอีกร้านที่เหมาะมากสำหรับคนอยากลองมอนจายากิแบบญี่ปุ่นแท้ๆ โดยไม่ต้องบินไปถึงโตเกียว รอบนี้เราไปแบบตั้งใจมาลองครั้งแรก เลยขอแชร์ทริกจากประสบการณ์ตรงเล็กๆ น้อยๆ สำหรับมือใหม่ค่ะ มอนจายากิจะต่างจากโอโคโนมิยากิที่คุ้นเคยตรง “เนื้อ” จะเหลวกว่ามาก และใช้วิธีกินบนกระทะร้อนๆ ที่โต๊ะ (teppan) บรรยากาศเลยสนุก เหมือนไปกินกับเพื่อนแล้วได้คุยไปทำไป ถ้าไปกันหลายคนยิ่งเหมาะ เพราะสั่งแบ่งกันชิมได้หลายหน้า วิธีสั่งแบบไม่งง: ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเลือกอะไรดี ให้เริ่มจากเมนูซิกเนเจอร์หรือเมนูที่คนสั่งเยอะก่อน (รสชาติจะบาลานซ์ กินง่าย) แล้วค่อยต่อด้วยหน้าที่มีซีฟู้ด/เบคอน/ชีสตามสายที่ชอบ ส่วนใหญ่พนักงานจะช่วยทำให้หรือแนะนำขั้นตอนให้ด้วย มือใหม่ไม่ต้องกังวลเลย ทริกตอนกินให้อร่อยขึ้น (อันนี้สำคัญมาก): มอนจายากิต้อง “รอให้เซ็ตตัว” ก่อน ค่อยใช้ไม้พายเล็กๆ แซะกินจากขอบๆ ที่เริ่มเกรียมหน่อย จะได้ความหอมกรอบและรสเข้มขึ้น ถ้ากินเร็วไปจะยังเหลวมาก รสจะดูอ่อนและไม่ฟินเท่าไหร่ เราชอบตรงที่มันค่อยๆ เปลี่ยนเท็กซ์เจอร์ตลอดมื้อ ยิ่งท้ายๆ ยิ่งหอมกระทะ บรรยากาศที่ One Bangkok: โทนร้านจะให้ฟีลญี่ปุ่นชัด เหมาะถ่ายรูปและเหมาะพาเพื่อนไปลองอะไรใหม่ๆ ถ้าไปช่วงพีคอาจต้องรอคิว แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย หรือเลือกไปช่วงก่อนมื้อหลักเล็กน้อยจะชิลกว่า เหมาะกับใคร: คนที่อยากลองอาหารญี่ปุ่นสายสตรีทแบบต้นตำรับ คนชอบกินอะไรที่ทำบนกระทะร้อนๆ และสายแชร์กับเพื่อน/แฟน เพราะหนึ่งเซ็ตค่อยๆ กินได้เรื่อยๆ สนุกกว่ากินคนเดียว สรุปสั้นๆ ถ้าเห็นชื่อ Tsukishima Monja Moheji One Bangkok แล้วลังเล—เราว่าควรลองอย่างน้อยสักครั้ง โดยเฉพาะถ้าชอบอาหารญี่ปุ่นที่มีลูกเล่นและกินเพลินๆ ระหว่างคุยกันค่ะ