Saibi Gyu เนื้อวัวญี่ปุ่นF1สุดพรีเมี่ยม มาวางขายที่โลตัสแล้วจ้า 🥩

ช่วงนี้เห็นหลายคนถาม “เนื้อ F1 คืออะไร” เลยขอเล่าจากประสบการณ์ที่ไปเจอเนื้อวัว F1 แบรนด์ Saibi Gyu ที่โลตัสสุขาภิบาล 1 แบบละเอียดขึ้น เผื่อใครกำลังลังเลว่าจะซื้อกลับไปทำเมนูไหนดี 1) เนื้อ F1 คืออะไร (เข้าใจง่าย) F1 คือวัวลูกผสมรุ่นแรก (First Filial) โดยเคสนี้เป็นสายที่พ่อเป็นวากิวขนดำ แล้วผสมกับแม่วัวนม จุดที่คนชอบคือ “ได้ความนุ่มและกลิ่นหอมแบบวากิว” แต่ไขมันจะไม่หนักเท่าวากิวแท้ ทำให้กินง่าย ไม่เลี่ยน เหมาะกับคนอยากลองฟีลวากิวแบบพรีเมียม แต่ยังอยากได้เนื้อแดงชัดๆ 2) เลือกชิ้นส่วนยังไงให้ตรงเมนู (จากที่เห็นหน้าบูธ) - Striploin (สันนอก): เหมาะทำสเต๊กที่สุด เพราะเนื้อค่อนข้างนุ่ม มีไขมันแทรกพอดี ย่างแล้วหอมมาก แนะนำหั่นหนานิดนึงจะฉ่ำ - Rib loin (สันแหลม): รสเข้มขึ้นและฉ่ำกว่า เหมาะทั้งสเต๊กและย่างกระทะ ถ้าชอบความนุ่มแบบละลาย แต่ไม่อยากมันจัดเกินไป ส่วนนี้ลงตัว - Chuckroll (สันคอ): ส่วนตัวมองว่าเหมาะกับยากินิคุ/ชาบูสุด เพราะมีไขมันมากกว่าส่วนอื่นนิดหน่อย สไลด์บางๆ แล้วปิ้งหรือจุ่มชาบูคือฟิน 3) ทิปเลือกซื้อเนื้อ F1 แบบแพ็คสุญญากาศ - ดู “ลายไขมันแทรก” ให้กระจายสม่ำเสมอ ไม่จับเป็นก้อนใหญ่จุดเดียว - สีเนื้อควรออกแดงสด (ไม่คล้ำเทา) และไม่มีน้ำในแพ็คเยอะผิดปกติ - ถ้าเอาไปชาบู/ยากินิคุ เลือกแบบสไลด์จะสะดวกกว่า แต่ถ้าทำสเต๊กให้เลือกชิ้นที่หนาและทรงสวย 4) วิธีทำให้อร่อยแบบมือใหม่ก็รอด - ทำสเต๊ก: เอาออกจากตู้เย็นพักให้คลายเย็น ซับให้แห้ง โรยเกลือก่อนย่าง ย่างไฟกลาง-แรงให้เกิดสี แล้วพักเนื้อ 3–5 นาทีค่อยหั่น - ทำชาบู: น้ำซุปแนว “ซุปน้ำดำ” หรือ “ซุปทงคตสึ” จะเข้ากับเนื้อ F1 มาก เพราะช่วยดึงความหอมมันออกมา จุ่มแค่พอสุกจะนุ่มที่สุด 5) สรุปความรู้สึกหลังเจอที่โลตัส ข้อดีคือหาซื้อง่ายขึ้น ไม่ต้องไปไกลถึงร้านเฉพาะทาง แถมมีบูธให้ลองชิม ทำให้ตัดสินใจง่าย ใครอยากเริ่มเข้าวงการเนื้อวากิวแบบไม่หนักเกิน เนื้อ F1 เป็นตัวเลือกที่กำลังดีเลยค่ะ