แกงออมพวงไข่อ่อน

2025/10/1 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมใครกำลังหา “แกงพวงไข่อ่อน” หรือ “อ่อมพวงไข่” แบบรสบ้านๆ กลิ่นหอมข้าวคั่ว เราทำวิธีนี้แล้วได้รสนัวๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหยุดไม่ได้เลยค่ะ จุดสำคัญของเมนูนี้คือจัดการพวงไข่อ่อนให้ไม่คาว และใส่ข้าวคั่วให้ถูกจังหวะ วัตถุดิบหลักที่ใช้บ่อย - พวงไข่อ่อน (เลือกที่สด สีสวย ไม่มีกลิ่นแรง) - ผักอ่อมตามชอบ: ต้นหอม ผักชีลาว ใบแมงลัก หรือผักชีฝรั่ง (มีอะไรก็ใส่ได้) - พริกแกงอ่อม/เครื่องตำเอง: พริกแห้ง พริกสด หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด (ถ้ามี) - น้ำปลาร้า (ไม่ใส่ก็ได้), น้ำปลา, เกลือ, น้ำตาลนิดเดียว - ข้าวคั่ว (หัวใจของความหอม) เคล็ดลับทำให้พวงไข่อ่อนไม่คาว 1) ล้างเบาๆ ไม่ให้แตก แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 2) ถ้ามีกลิ่น ให้ลวกเร็วๆ ในน้ำเดือดใส่เกลือปลายช้อน 10–20 วินาทีแล้วตักขึ้น (อย่าลวกนานเดี๋ยวกระด้าง) 3) ตอนลงหม้อให้ใช้ไฟอ่อนและคนเบามือ จะช่วยให้พวงไข่อ่อนสวย ไม่เละ วิธีทำแกงอ่อมพวงไข่อ่อนแบบง่าย 1) โขลก/ปั่นพริกแกงอ่อมให้ละเอียด (ไม่ต้องเนียนมากจะหอมกว่า) 2) ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อย ละลายพริกแกงลงไป ต้มให้เดือดและให้เครื่องหอม (เหมือนขั้น “เปิดฝา” แล้วกลิ่นเครื่องลอยขึ้นมาเลย) 3) ปรุงรสเบื้องต้นด้วยปลาร้า/น้ำปลา ชิมให้เค็มนำเล็กน้อย เพราะเดี๋ยวผักลงแล้วรสจะอ่อน 4) ใส่พวงไข่อ่อน ต้มไฟอ่อนให้สุกพอดี (สังเกตสีจะนวลขึ้น) ระหว่างนี้อย่าคนแรง 5) ใส่ผักตามลำดับ: ผักที่แก่ลงก่อน ผักหอมลงทีหลัง 6) ปิดไฟแล้วค่อยใส่ “ข้าวคั่ว” ทีละนิด คนให้กระจาย ชิมอีกครั้ง ถ้าชอบนัวเพิ่มข้าวคั่วได้ แต่ระวังข้นและกลิ่นแรงเกิน ทริคความอร่อยที่ทำแล้วเวิร์ก - ข้าวคั่ว: คั่วข้าวเหนียว/ข้าวสารไฟอ่อนจนเหลืองหอม แล้วตำใหม่ๆ กลิ่นจะต่างมาก - ถ้าชอบรสละมุน: เติมน้ำซุปแทนน้ำเปล่า หรือใส่น้ำขลุกขลิกไม่ต้องเยอะ จะได้เข้มข้น - ถ้าชอบเผ็ดหอม: ใส่พริกขี้หนูบุบตอนท้ายเล็กน้อย เสิร์ฟยังไงให้อร่อย ตักแกงอ่อมพวงไข่อ่อนร้อนๆ โรยผักชีลาวเพิ่มอีกนิด กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็เข้ากันสุดๆ วันไหนทำไว้ แล้วอุ่นกินรอบสอง กลิ่นข้าวคั่วจะยิ่งนัวค่ะ

ค้นหา ·
เมนูพวงไข่

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ ครัวป้าพี
ครัวป้าพีผู้สร้าง

อร่อยบอกต่อ🍋😋😋😋

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ภาพอินโฟกราฟิกสูตรแกงอ่อม อาหารอีสานพื้นบ้าน แสดงวัตถุดิบหลัก เช่น เนื้อสัตว์ พริกแกงอ่อม สมุนไพร และเครื่องปรุง พร้อมภาพประกอบการ์ตูนน่ารัก และขั้นตอนการทำ 10 ขั้นตอนอย่างละเอียด รวมถึงเคล็ดลับการปรุง และภาพแกงอ่อมที่ปรุงเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
แกงอ่อม เมนูพื้นบ้านรสลึก หอมสมุนไพร กินร้อน ๆ
📍แกงอ่อมเป็นแกงพื้นบ้านอีสานที่เสน่ห์ไม่ได้อยู่ที่กะทิ แต่อยู่ที่กลิ่นสมุนไพรและรสนัวจากปลาร้า ยิ่งต้มยิ่งหอม กินกับข้าวเหนียวคือเข้ากันแบบไม่ต้องคิดเยอะ 📍วัตถุดิบหลัก 1 เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น หมู ไก่ หรือเนื้อวัว 2 พริกแกงอ่อม 3 น้ำเปล่า 4 ตะไคร้ 5 ข่า 6 ใบมะกรูด 7 ผักชีลาว 8 ใบแมงลัก
สาระ อาหาร

สาระ อาหาร

ถูกใจ 511 ครั้ง

อ่อมหมู
กับข้าวมื้อเย็นออมหมู พ่อบ้านกินข้าวเยอะมากวันนี้ ฮ่าๆ อยากทำออมหมูให้อร่อยไม่ยากเลย (ที่สำคัญอยู่ที่เครื่องแกง) 👉🏻 ขั้นตอนนี้สำคัญมาก นำเครื่องสมุนไพรมาปั่นกับพริกแกงมาอีกรอบ ส่วนผักอย่าต้มนานถ้าเละจะไม่อร่อย เท่านี้ก็จะได้คอมหมูที่เวิร์คที่สุด แต่ถ้าใครอยากใส่เข้าขั้ว สามารถใส่ได้เลย #
ท็อปไดม่อนด์

ท็อปไดม่อนด์

ถูกใจ 6507 ครั้ง

แกงอ่อมเครื่องในไก่ใส่ไข่อ่อน🌶🔥 My Little Krua
วัตถุดิบหลัก ​เครื่องในไก่: ตับ กึ๋น หัวใจ (ล้างสะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ) ​ไข่อ่อน: ล้างเบามือระวังแตก ​ผัก: ผักชีลาว (ขาดไม่ได้), ใบแมงลัก, ต้นหอม, กะหล่ำปลี, ฟักทอง หรือมะเขือเปราะ (ตามชอบ) ​น้ำซุป: น้ำสะอาด หรือน้ำใบย่านาง (ถ้าชอบความนัวแบบเข้มข้น) ​เครื่องพริกแกงอ่อม ​พริกสด (พริกแดงจินดา หรือ
ครัวเล็กของฉัน🍃

ครัวเล็กของฉัน🍃

ถูกใจ 5 ครั้ง

ต้มแซ่บไข่อ่อน
#ต้มแซ่บ #ต้มแซ่บไข่อ่อน #พวงไข่อ่อน #อาหารอีสานแซ่บๆ #กินกับlemon8
Mummykezia

Mummykezia

ถูกใจ 8 ครั้ง

ภาพแสดงสูตรแกงอ่อมไก่ พร้อมวัตถุดิบและส่วนผสม ได้แก่ เนื้อไก่ เครื่องแกง ผักรวม น้ำปลาร้า น้ำปลา และข้าวคั่ว นอกจากนี้ยังมีขั้นตอนการทำโดยย่อ ตั้งแต่การโขลกเครื่องแกง ผัดไก่ ใส่ผัก ปรุงรส จนถึงแกงอ่อมไก่ที่ปรุงสำเร็จพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำแกงอ่อมไก่
#สูตรทำอาหาร #แกงอ่อมไก่ อำเภอบางพลี
พี่ขุน。◕‿◕。

พี่ขุน。◕‿◕。

ถูกใจ 27 ครั้ง

แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาวในหม้อบนเตา มีผักและเนื้อไก่ผสมอยู่ พร้อมข้อความว่า 'แซ่บอีหลี' และ 'แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว'
ครกหินมีส่วนผสมพริกแกง ได้แก่ หอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกแห้ง และตะไคร้ เตรียมตำ
พริกแกงที่ตำละเอียดแล้วในถ้วยเล็กๆ ประกอบด้วย ตะไคร้ หอมแดง พริกสด และพริกแห้ง
แกงอ่อมไก่ใส่ผักชีลาว
สูตรอาหาร 🥦แกงอ่อมไก่ใสผักเยอะๆ ตามใจชอบ *ผัก* ฟักทอง มะเขือเปาะ บวบหอม กะหล่ำปลี ใบแมงลัก และ ผักชีลาว *พริกแกง* ตะใคร้ พริกสด พริกแห้ง หอมแดง ตำรวมกัน *ปรุงรส* น้ำปลาร้า ชูรส น้ำปลา (น้ำตาล เล็กน้อย) *ใช้ เนื้อไก่ หรือ เนื้อหมู ตามชอบ #แกงอ่อมไก่ #อ่อมไก่ #อาหารอิสาน
Pookkukku

Pookkukku

ถูกใจ 26 ครั้ง

คั่วกลิ้งหมูสับแบบฉบับปักษ์ใต้แท้ๆ เผ็ดร้อนจนต้องร้องขอชีวิต! 🔥🐷
#คั่วกลิ้งหมู #แกงใต้ #กับข้าวกับจอย
Kabkhaw.kabjoy

Kabkhaw.kabjoy

ถูกใจ 20 ครั้ง

🍛🐷 แกงฮังเล สูตรล้านนาแท้ หอมเครื่องเทศ นุ่มละลายในปาก!
เมนูขึ้นชื่อภาคเหนือ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง 😋 ✨ หมูสามชั้นนุ่มเปื่อย ✨ หอมเครื่องแกงและขิง ✨ รสหวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม 🛒 วัตถุดิบ 🐷 หมูสามชั้น 700 กรัม 🐷 สันคอหมู 500 กรัม 🫚 ขิงแก่ซอย 100 กรัม 🧄 กระเทียมไทยแกะเปลือก 20 กลีบ 🧅 หอมแดง 10 หัว 💧
หมูบี้ ผู้น่ารัก

หมูบี้ ผู้น่ารัก

ถูกใจ 7 ครั้ง

🍲🎃แกงฟักทองใส่หมู🐷🌿
🎃🐷 แกงฟักทองใส่หมู เมนูบ้านๆ หอมอร่อย กลมกล่อมทุกคำ เมนูอาหารไทยที่ทั้งอร่อยและอิ่มสบายท้อง กับ "แกงฟักทองใส่หมู" ฟักทองเนื้อนุ่มหวานตามธรรมชาติ ผสานกับหมูชิ้นนุ่มๆ ในน้ำแกงรสกลมกล่อม หอมเครื่องแกงและกะทิอ่อนๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ 😋✨ ความหวานของฟักทองช่วยเพิ่มความละมุนให้กับ
Worada Panyama

Worada Panyama

ถูกใจ 58 ครั้ง

เมนูโปรดตลอดกาล 'จอผักกาด' ฝีมือแม่ 👵💚 ลำขนาด ลำแต้ๆ!
#จอผักกาด #แกงผักกาดจอ #อาหารเหนือ #ลำแต้ๆ #อาหารพื้นเมือง #ของอร่อยเชียงใหม่ #CookingHome
Kabkhaw.kabjoy

Kabkhaw.kabjoy

ถูกใจ 157 ครั้ง

ร้านอาหารอีสานแซ่บชัยภูมิยามค่ำคืน ตั้งอยู่ตรงข้ามตลาดลุงอ้วน บรรยากาศร้านเป็นแบบเปิดโล่ง มีลูกค้ากำลังนั่งรับประทานอาหาร และมีป้ายโฆษณาบริการสินเชื่อทะเบียนรถอยู่ด้านหลัง.
ไส้กรอกอีสานหรือหม่ำย่างหลายเส้นแขวนอยู่หน้าร้าน พร้อมเตาย่างด้านล่าง ข้อความระบุว่าหม่ำย่างขายดีมาก ย่างเส��ิร์ฟจานต่อจาน.
คอหมูย่างและไส้ย่างกำลังถูกย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ข้อความระบุว่าทั้งสองเมนูนี้อร่อยและย่างสดใหม่ทุกวัน.
ร้านอาหารอีสานปลวกแดง
ร้านลับๆชาวปลวกแดง✨ #ร้านอาหารปลวกแดง #ร้านอร่อยปลวกแดง #ของกินปลวกแดง
Pennapa B.

Pennapa B.

ถูกใจ 2 ครั้ง

🧑🏻‍🍳วิธีทำ“แกงฮังเล”เครื่องเทศสุดหอมหวล เนื้อนุ่ม🍲
ส่วนผสมน้ำพริกแกงฮังเล 📝 ◾พริกแห้งเม็ดเล็ก 5-10 เม็ด (ตามชอบ) 🌶️ ◾เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ🧂 ◾พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1 ถ้วย ◾กระเทียมไทย 20 กลีบ🧄 ◾หอมแดงปอกเปลือก 10 หัว🧅 ◾ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ🫚 ◾ตะไคร้ซอย 2 ต้น ◾ขมิ้น 1 ชิ้น🫚 ส่วนผสมแกงฮังเล 📝 ◾หมูสามชั้นผสมซี่โครงหมู
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 164 ครั้ง

ผัดเผ็ดพวงไข่อ่อน
ไม่ยากลองทำกันดูนะครับ #แบร์พากิน #อร่อยบอกต่อ #ผัดเผ็ดพวงไข่อ่อน
แบร์พากิน

แบร์พากิน

ถูกใจ 9 ครั้ง

ภาพอินโฟกราฟิกแสดงวิธีทำขนมจีนแกงเขียวหวาน ประกอบด้วยวัตถุดิบ เช่น อกไก่ มะเขือ กะทิ พริกแกงเขียวหวาน และ 5 ขั้นตอนการทำ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ผัดพริกแกง ต้มแกง ใส่ผัก ปรุงรส จนถึงจัดเสิร์ฟแกงเขียวหวานสีเขียวอ่อนเข้มข้นคู่กับขนมจีน
📍ขนมจีนแกงเขียวหวาน เมนูไทยคลาสสิกที่ครองใจทุกยุค🤩
🇹🇭✨ ขนมจีนแกงเขียวหวาน ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่สะท้อนเอกลักษณ์ของครัวไทยได้อย่างชัดเจน ทั้งความหอมมันของกะทิ ความเผ็ดละมุนของพริกแกง และกลิ่นสมุนไพรอย่างโหระพาและใบมะกรูด นิยมรับประทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวสวย ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้รับความนิยมเสมอ🤩 📍เมื่อเข้าใจเสน่ห์ของเมนูนี้แล้ว มาดูขั้
สาระ อาหาร

สาระ อาหาร

ถูกใจ 749 ครั้ง

แจกฟรี 100 เมนูหมู
✌️บันทึกไว้นะคะเพื่อนๆ☝️คิดอะไรไม่ออกให้บอกน้องหมู🐷 1. ผัดกะเพราหมูสับ 2. ผัดกะเพราหมูกรอบ 3. หมูชิ้นผัดพริกแกง 4. หมูกรอบผัดพริกแกง 5. หมูผัดพริกหยวก 6. หมูผัดขิง 7. ผัดคะน้าหมูกรอบ 8. ผัดผักบุ้งไฟแดงหมูสับ 9. หมูผัดพริกเผา 10. หมูผัดกะปิ 11. หมูผัดกระเทียมพริกไทย 12. หมูสั
บ้านทองพันชั่ง

บ้านทองพันชั่ง

ถูกใจ 190 ครั้ง

ภาพแสดงวัตถุดิบสำหรับซุปผักลาว ประกอบด้วยผักสดนานาชนิด เช่น ผักบุ้ง เห็ด กะหล่ำปลี กระเจี๊ยบ ผักโขม และกวางตุ้ง พร้อมเครื่องปรุง พริก กระเทียม หอมแดง ขิง ข่า ถั่วลิสง และงาขาว
ภาพซุปผักลาวที่ปรุงเสร็จแล้วในชามสเตนเลส ผักต่างๆ ถูกลวกและคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส พริก และงาขาว ดูน่ารับประท��านพร้อมข้อความ "กินคำแรกอาจจะ งงๆ กับรสชาติ555"
ภาพมือที่สวมถุงมือกำลังคลุกเคล้าซุปผักลาวในชามสเตนเลส โดยมีการเติมน้ำปลาร้าและผงนัว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม หอมถั่วและงา
ซุปผักลาวตาม พส. ลาว😍
ผักตามชอบ(ผักที่นุชใช้นะคะ😚) 1.ผักบุ้ง 2.เห็ดตามชอบ 3.กะหล่ำนิดนึง(ที่มีเหลือในตู้เย็น) 4.กระเจี๊ยบ 5.ผักขม 6.ผักกวางตุ้ง เครื่องปรุง😍 1.น้ำปราร้า 2.ผงนัวส์ 3.พริก กระเทียม หอมแดง ขิง,ข่า 4.ถั่วลิสง(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 5.งา วิธีทำ☺️ ตั้งกะทะ คั่วถั่วและงาให้หอม เสร็จตักพักไว้ นำพร
N❤️

N❤️

ถูกใจ 633 ครั้ง

🌶️ แกงคั่วกระดูกหมูใต้ หอมเครื่องแกงเข้มข้น กินข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัว
🔥 แกงคั่วกระดูกหมูใต้ หม้อนี้หอมเครื่องแกงจนข้างบ้านต้องถามสูตร! เนื้อหมูนุ่มเปื่อย น้ำแกงเข้มข้น เผ็ดกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินจนต้องเติมข้าว 😋🍚 ใครชอบอาหารใต้ยกมือขึ้น 🙋‍♀️ เซฟสูตรไว้ทำตามกันได้เลยน้า ❤️ #แกงคั่วกระดูกหมูใต้ #อาหารใต้ #สูตรอาหารไทย #วันนี้กินอะไรดีbyปิ่น
วันนี้กินอะไรดี by ปิ่น🤍🌙🦢

วันนี้กินอะไรดี by ปิ่น🤍🌙🦢

ถูกใจ 17 ครั้ง

ภาพอินโฟกราฟิกสูตรพะแนงไก่ แสดงส่วนผสมหลัก ได้แก่ เนื้อไก่ พริกแกง กะทิ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง โหระพา พร้อมวิธีทำ 3 ขั้นตอน: ผัดพริกแกงกับกะทิ ใส่ไก่ผัด และเคี่ยวจนสุก มีภาพพะแนงไก่ในชามและระบุรสชาติเข้มข้น ไก่นุ่ม
🐔 แจกสูตรพะแนงไก่ กะทิแตกมัน หอมทะลุจอ!
เย็นนี้ไม่รู้จะกินอะไร จัด "พะแนงไก่" ราดข้าวสวยร้อนๆ สิคะ! 🍛 สูตรนี้รับประกันความเข้มข้น กะทิแตกมันสวย ไก่นุ่มกำลังดี มือใหม่ก็ทำได้ง่ายๆ เลย 📝 วัตถุดิบหลัก: เนื้อไก่ (สะโพกหรืออก) 500 กรัม พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิและหางกะทิ ใบมะกรูดซอย / พริกชี้ฟ้าแดง น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ 🍳 ท
F9 Studios

F9 Studios

ถูกใจ 108 ครั้ง

แกงคั่วกระดูกหมูใต้ เข้มข้นหอมเครื่องแกง 🌶️✨
เมนูใต้รสจัดจ้าน หอมกะทิ หอมเครื่องแกง กระดูกหมูนุ่มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟินมากกก 💛 กด Save ไว้ทำตามกันน้า #แกงคั่วกระดูกหมูใต้ #อาหารใต้ #เมนูทำง่าย #Lemon8Food #กินกับอาย
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 13 ครั้ง

🍲ตารางเมนูอาหาร 30 วัน สายเฮลท์ตี้โปรตีนสูง
🥬ตารางเมนูอาหาร 30 วัน ที่เน้น โปรตีนสูง ไขมันดี คาร์บพอเหมาะ เหมาะสำหรับคนที่ออกกำลังกาย ลดไขมัน หรือควบคุมรูปร่าง (สามารถดัดแปลงปริมาณและวัตถุดิบได้ตามแผนการกิน เช่น คีโต/IF/Lean Bulking) ⸻ 🍗เมนูอาหาร 30 วัน (สายเฮลท์ตี้โปรตีนสูง) วัน เมนูเช้า เมนูกลางวัน เมนูเย็น 1 ไข่ต้ม 2 ฟอง + ข้าวโ
Tiny_Jaa

Tiny_Jaa

ถูกใจ 499 ครั้ง

แกงเหงาหงอด
#แกงเหงาหงอด #อาหารไทยโบราณ
Raberd Thung

Raberd Thung

ถูกใจ 108 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม