🥰Citrus fish😋

ปลาส้มทรงเครื่องเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีความนิยม โดยเฉพาะในภาคอีสาน คนส่วนใหญ่มักจะเลือกปลาที่สดใหม่และใช้กระบวนการหมักที่ถูกวิธีเพื่อให้ได้รสชาติต้นตำรับ จากประสบการณ์ส่วนตัว ปลาส้มทรงเครื่องที่อร่อยนั้น นอกจากจะเลือกปลาคุณภาพดีแล้ว การใส่เครื่องเคียงต่างๆ อย่างหอมแดงซอย, พริกขี้หนู, และข้าวคั่ว ก็ช่วยเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น และที่สำคัญคือควรหมักปลาส้มไว้อย่างน้อย 3-5 วันในตู้เย็นเพื่อให้ปลามีรสชาติเปรี้ยวและนุ่มกำลังดี สำหรับคนที่กำลังเริ่มทำปลาส้มแนะนำให้ลองทำทีละน้อยก่อน เพื่อจับจุดรสชาติที่ชอบของตัวเอง เพราะแต่ละครอบครัวจะมีสูตรและรสชาติที่แตกต่างกัน การใส่สมุนไพรอย่างตะไคร้ หรือใบมะกรูดก็สามารถเพิ่มความหอมเฉพาะตัวให้กับปลาส้มทรงเครื่องได้ดี นอกจากนี้เมื่อได้ปลาส้มทรงเครื่องที่อร่อยแล้ว การเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสดต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง แตงกวา หรือใบโหระพา จะช่วยให้ทุกมื้ออาหารมีความครบเครื่องและแซ่บถึงใจเหมือนกินที่ร้านอีสานเลยทีเดียว ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าปลาส้มทรงเครื่องไม่ใช่เรื่องยากและเหมาะสำหรับทำกินที่บ้าน แถมยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย เพราะใช้วัตถุดิบธรรมชาติและไม่มีสารกันบูดมากนัก นับว่าเป็นเมนูที่คู่ควรแก่การลองทำในครัวของทุกคน