เคยไปเดินตลาดหนองสองห้องแล้วรู้สึกประทับใจกับแผ่นแป้งที่เรียกว่า "แป้งข้าวปุ้นจี่" ซึ่งไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน มันเป็นแผ่นแป้งที่ทำมาจากแป้งข้าวปุ้นซึ่งเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยในภาคอีสานและใต้แต่ถูกนำมาทำเป็นแผ่นซึ่งสามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ จุดเด่นของแป้งข้าวปุ้นจี่คือลักษณะแผ่นบางนุ่ม ไม่เหมือนแป้งทั่วไป ซึ่งเหมาะมากสำหรับทอดหรือย่าง โดยจะได้รสชาติกรอบนอกนุ่มใน อาหารที่ใช้แป้งนี้ปรุงจะมีความหอมของข้าวและเนื้อสัมผัสที่ดี นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากข้าวที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ทำให้ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ จากประสบการณ์ที่ลองซื้อจากหลายเจ้าภายในตลาด สามารถบอกได้ว่าแต่ละเจ้าจะมีสูตรและวิธีการทำที่แตกต่างกันเล็กน้อย บางเจ้าอาจมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวหรือความกรอบที่แตกต่างกัน จึงแนะนำให้ลองสังเกตและชิมแต่ละเจ้าดูเพื่อค้นหาสิ่งที่ชอบที่สุด ถ้าใครมีโอกาสมาเดินตลาดหนองสองห้อง อย่าลืมมองหาและลองชิมแป้งข้าวปุ้นจี่ดูนะคะ นอกจากจะได้สัมผัสกับอาหารพื้นบ้านที่ไม่ซ้ำใครแล้ว ยังเป็นโอกาสดีในการสนับสนุนสินค้าชุมชน และลองทำอาหารในสไตล์ที่แปลกใหม่ด้วยแป้งนี้ที่บ้านบ้างก็สนุกดีค่ะ สุดท้ายแนะนำว่าถ้าสนใจแป้งข้าวปุ้นจี่ ลองหาวิธีทำแบบบ้านๆ หรือสูตรอาหารที่ใช้แป้งนี้ทางออนไลน์ดูบ้าง จะได้ไอเดียวิธีการปรุงใหม่ๆ เพื่อสุขภาพและความอร่อยที่แตกต่างไปจากเดิมค่ะ