เวลาผมเดินทางไปต่างจังหวัด โดยเฉพาะเส้นทางไปอำเภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี สิ่งหนึ่งที่ไม่พลาดเลยก็คือการแวะชิมอาหารท้องถิ่นเพื่อเติมพลัง หนึ่งในเมนูโปรดสำหรับผมคือหมี่เกี้ยวชายสี่ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อมมากๆ หมี่เกี้ยวชายสี่นั้นมีจุดเด่นที่น้ำซุปซึ่งเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน หอมกลิ่นเครื่องยาจีนและสมุนไพร ทำให้กลิ่นและรสชาติรวมกันได้อย่างลงตัว ไม่เค็มหรือหวานเกินไป แถมเกี้ยวยังมีไส้หมูสับรสชาติดี ตัวเส้นหมี่เหนียวนุ่ม นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเครื่องเคียงหลากหลายให้เลือกใส่ตามชอบ เช่น ผักสดที่ล้างสะอาด ใส่พริกสดเพิ่มความเผ็ดร้อน หรือจะเติมน้ำส้มพริกตำเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเปรี้ยวเผ็ดๆ ก็เข้ากันได้ดี สำหรับคนที่เดินทางไปกุมภวาปี หรือแวะผ่านเส้นทางนี้ ผมแนะนำให้หาโอกาสแวะชิมหมี่เกี้ยวชายสี่สักครั้ง เพราะนอกจากความอร่อยแล้วยังเป็นประสบการณ์ที่ช่วยเติมเต็มการเดินทาง ให้ได้สัมผัสรสชาติอาหารแบบท้องถิ่นแท้ๆ และได้พักผ่อนเติมพลังก่อนออกเดินทางต่อครับ