ช่วงหน้าร้อนถ้ามีมะม่วงสุกเยอะ ๆ ผมมักจะทำไอศกรีมมะม่วงปั่นทานเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะช่วยลดความร้อนแล้ว ยังได้รสชาติหวานธรรมชาติจากมะม่วงแท้ ๆ ผมใช้มะม่วงสุกที่แช่ฟรีซไว้แล้วจะทำให้เนื้อไอศกรีมเนียนและเย็นกว่าการใช้มะม่วงสดทันที นอกจากมะม่วงแล้ว ผมเติมนมสดและโยเกิร์ตเข้าไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ช่วยตัดหวาน ลดเลี่ยนได้ดีมาก ส่วนเกลือใส่เพียงปลายช้อนทำให้รสชาติโดดเด่นขึ้นโดยไม่เค็มเกินไป เคล็ดลับอีกอย่างคือหลังผสมวัตถุดิบทั้งหมดแล้ว ผมนำไปแช่ช่องฟรีซอีกครั้งจนแข็งตัวประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่มีความแน่นและไม่ละลายเร็วเกินไป ถ้าชอบเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ อาจใช้เครื่องปั่นไอศกรีมหรือคนส่วนผสมระหว่างแช่ฟรีซครั้งละ 30 นาทีก็ได้ค่ะ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้ เช่น เพิ่มน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือเปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นนมถั่วเหลืองสำหรับคนที่แพ้นมหรือชอบอาหารมังสวิรัติ เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบทานของหวานเย็น ๆ และอยากได้สูตรที่ทำง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่หาได้ง่ายจากตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต และยังเป็นการใช้มะม่วงที่ออกผลในช่วงหน้าร้อนอย่างประหยัดและไม่ให้เสียเปล่าอีกด้วย