หน่อไม้กำลังออกครับพี่ๆ🥰

การใช้หน่อไม้สดในเมนูแกงกะทิใส่ชะอมนั้นเป็นความอร่อยที่มาจากวัตถุดิบธรรมชาติที่สดใหม่จากสวน หน่อไม้สดจะช่วยให้แกงมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานจากธรรมชาติ ผมชอบเก็บหน่อไม้ในตอนเช้าเพราะจะกรอบและไม่ขม หลังจากนั้นนำมาปอกเปลือกและล้างสะอาด ก่อนนำมาปรุงแกงกะทิ ชะอมที่ใส่ในแกงกะทิจะให้รสขมเล็กน้อยช่วยตัดรสหวานมันของกะทิ ทำให้เมนูนี้มีรสชาติสมดุล สลับกับเนื้อหน่อไม้ที่นุ่มกรอบเพิ่มมิติในแต่ละคำ นอกจากนั้นการใส่พริกแกงและเครื่องปรุงสดๆ ก็สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้กลิ่นพริกแกงติดจมูก ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านแต่ไม่ทำลายความหวานของหน่อไม้ ใครที่ชื่นชอบทำอาหารบ้านๆ ด้วยวัตถุดิบในสวน ลองไปหาหน่อไม้สดและชะอมมาลองทำแกงกะทิกันดูนะครับ รับรองได้รสชาติที่แตกต่างจากแกงกะทิทั่วไปและยังเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยเหมาะกับคนชอบทำอาหารแนวไทยๆ และอาหารสุขภาพด้วยครับ