resep📝 simpel mochi coklat🍫😚👌🏻
📝bahan²:
🍚tepung ketan 12 sdm
🥛susu UHT coklat 130ml
🍫bubuk coklat 1 sdt
🧂 garam sejumput
🧂gula 1½sdm
💧minyak sayur 1sdm
🫕cara pembuatan🫕
1. masukkan semua bahan kedalam wajan teplon.
2.nyalakan kompor di api yang kecil,lalu aduk adonan sampai mengetal.
3.pindahkan adonan ke wadah lain lalu taburi dengan tepung ketan sangrai.
4. lalu beri isian sesuai selera,dan tutup adonan sampi di bulat²kan
Waktu pertama kali coba bikin adonan mochi dari tepung ketan, aku lumayan takut gagal karena kelihatannya ribet. Tapi setelah beberapa kali coba, ternyata proses membuat mochi tepung ketan itu bisa simpel banget kalau ikutin step pelan-pelan. Biasanya aku mulai dari menyangrai tepung ketan dulu untuk taburan. Tepung ketan putih disangrai di wajan tanpa minyak, api kecil saja, sambil terus diaduk sampai warnanya agak coklat dan wangi. Ini penting supaya mochi nanti nggak lengket dan ada sedikit aroma sangrai yang enak. Untuk adonan mochi coklat, aku campur tepung ketan, susu UHT coklat, bubuk coklat, gula, garam, dan sedikit minyak sayur langsung di wajan. Kompornya jangan api besar, cukup kecil, lalu aduk terus sampai adonan menggumpal dan teksturnya jadi elastis, mirip pasta yang licin. Kalau masih terlalu lembek, bisa tambahin sedikit tepung ketan, tapi pelan-pelan supaya nggak jadi keras. Isian mochi bisa macam-macam, tapi favorit aku isi biskuit Oreo yang sudah dihancurkan. Kadang aku tambahin sedikit coklat batang atau selai coklat biar bagian tengahnya makin lumer. Cara bentuknya: ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, taruh isian di tengah, lalu tutup pelan-pelan sampai bulat. Di awal hasilnya memang suka kurang rapi, tapi makin sering latihan, bentuk mochi coklatnya jadi lebih mulus. Untuk inspirasi tampilan, kamu bisa cari gambar mochi coklat kartun atau ide plating lucu, lalu tiru di rumah. Mochi bisa ditaburi tepung ketan sangrai, disusun di piring gelap, atau dikasih tulisan kecil di foto seperti "Taraaa!!! jadi deh" biar kelihatan kayak jajanan viralkekinian. Menurut aku, kunci sukses adonan mochi tepung ketan itu sabar aduk di api kecil dan jangan takut tangan kotor waktu bentuk mochi. Kalau pertama coba belum sempurna, itu wajar banget. Aku juga masih belajar bikin mochi sih, jadi rasanya lebih penting daripada bentuk yang super rapi. Yang penting, proses membuat mochi tepung ketan ini bisa jadi aktivitas seru di dapur, apalagi kalau sambil foto-fotoin setiap langkahnya.
