Southern light mango 😘✨, sour, spicy, not light at all.. check it out.

มะม่วงเบาเป็นผลไม้อย่างหนึ่งที่คนไทยชื่นชอบมาก โดยเฉพาะในภาคใต้ที่นิยมทานมะม่วงเบาคู่กับน้ำปลาหวานที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมมากๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบเตรียมมะม่วงเบาด้วยการหั่นโดยไม่เอาเมล็ด เพราะจะช่วยให้สะดวกเวลาทานและไม่ต้องกลัวติดเมล็ด จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือซักพัก เพื่อช่วยลดความขมและรักษาความกรอบสดของมะม่วง จากนั้นใส่น้ำแข็งเพื่อความกรอบและรสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น น้ำปลาหวานที่ใช้จิ้มกับมะม่วงเบา ผมจะเลือกกุ้งตัวโตๆ หอมแดงแน่นๆ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับมะม่วงเบาภาคใต้ ซึ่งเป็นความลงตัวที่ทำให้รสชาติของมะม่วงเปรี้ยวๆ นั้นกลมกล่อมและแซ่บมากขึ้น หากใครชอบรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ไม่ควรพลาดทำตามสูตรนี้ที่บ้าน รับรองว่าน้ำลายไหลแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับช่วงเวลาร้อนๆ หรือเป็นของทานเล่นที่เติมเต็มความสดชื่นได้ดีมากๆ ลองไปหามะม่วงเบาและทำเองดูนะครับ รับรองติดใจแน่นอน!