The jasmine rice is organized pro.
ช่วงนี้เราแวะแม็คโครบ่อย เพราะกำลังมองหา “ข้าวหอมมะลิ” ไว้ติดบ้าน แล้วบังเอิญเห็นข้าวหอมมะลิเบญจรงค์มีจัดโปรพอดี (ที่ถุงเขียนแนว ๆ ว่าเป็นข้าวใหม่) เลยตัดสินใจลองซื้อมาใช้จริงค่ะ เผื่อใครกำลังชั่งใจว่า ข้าวเบญจรงค์ในแม็คโครน่าซื้อไหม หรืออยากได้ข้าวหอม ๆ ไว้หุงกินทุกวัน สิ่งที่สังเกตได้หลังลองหุงคือ “กลิ่นหอม” มาค่อนข้างชัดตั้งแต่ตอนซาวและตอนข้าวเริ่มเดือด เมล็ดข้าวสวยเรียงตัวดี พอสุกแล้วข้าวขึ้นหม้อ ไม่แฉะง่าย (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใส่ด้วยนะคะ) เราว่าถ้าใครชอบข้าวนุ่มหอมแบบกินกับกับข้าวไทย ๆ เช่น ผัดกะเพรา แกงจืด ไข่เจียว จะเข้ากันมาก ทริกส่วนตัวสำหรับหุงให้ได้เนื้อข้าวที่ชอบ - ถ้าชอบข้าวร่วน: ซาวเร็ว ๆ 1-2 น้ำ แล้วใส่น้ำน้อยลงนิดนึง จากนั้นพักข้าวในหม้อก่อนกดหุงประมาณ 10 นาที - ถ้าชอบข้าวนุ่ม: เติมน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และหลังข้าวสุกให้ “อัง” ต่ออีก 10-15 นาทีค่อยเปิดฝา - อยากให้หอมขึ้น: หลังอังเสร็จ ใช้ทัพพีซุยข้าวเบา ๆ ให้ไอน้ำระบาย ข้าวจะไม่เปียกก้นหม้อและกลิ่นหอมฟุ้งขึ้น ไอเดีย “ข้าวสวยหอมมะลิใส่จาน” ให้น่ากินแบบง่าย ๆ - ใช้ถ้วยเล็ก ๆ กดข้าวให้เป็นทรงโดมแล้วคว่ำลงจาน (ข้าวจะดูแน่นสวย) - โรยงาดำ/งาขาวนิดเดียว หรือวางใบตองรองจาน จะดูเหมือนข้าวเสิร์ฟร้านอาหารขึ้นทันที - ถ้ากินกับแกงหรือผัดเผ็ด ให้ตักข้าวไว้ข้างหนึ่ง แล้วเว้นพื้นที่อีกข้างสำหรับราดน้ำแกง จานจะดูไม่เลอะและถ่ายรูปสวยค่ะ ถ้าใครจะไปซื้อที่แม็คโคร แนะนำดูป้ายโปรหน้าชั้นวางอีกที เพราะบางช่วงลดราคาดีมาก และถ้าใช้เยอะอาจคุ้มกว่าซื้อถุงใหญ่ไว้เลย สรุปจากที่ลองเอง ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ “ข้าวใหม่หอม ๆ” สำหรับหุงกินที่บ้าน โดยเฉพาะช่วงที่มีโปรค่ะ
