ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์จัดโปร

ช่วงนี้ใครกำลังมองหา “ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์” ที่แม็คโคร เราแนะนำให้เช็กป้ายโปรหน้าชั้นดี ๆ เพราะบางช่วงราคาจะคุ้มมาก โดยเฉพาะถ้าซื้อถุงใหญ่ไว้หุงกินที่บ้านหรือทำกับข้าวแยกกล่องไปทำงาน เราลองซื้อช่วงจัดโปรมาเหมือนกัน (เห็นคำว่า “ข้าวอร่อยซื้อตอนนี้คุ้ม” แล้วอดไม่ได้) พอหุงแล้วได้ฟีลข้าวใหม่ กลิ่นหอมชัด เม็ดสวย ไม่แฉะง่าย วิธีที่เราใช้เลือก “ข้าวหอมมะลิใหม่” แบบง่าย ๆ ตอนเดินแม็คโคร - ดูวันผลิต/ล็อตผลิต: ถ้าเพิ่งผลิตไม่นาน โอกาสได้ข้าวใหม่จะสูง หุงแล้วหอมกว่า - ดูสภาพเม็ดข้าว: เม็ดควรดูใส สม่ำเสมอ ไม่แตกหักเยอะ (เวลาหุงจะขึ้นหม้อสวย) - เลือกขนาดถุงให้เหมาะกับบ้าน: ถ้าอยู่คนเดียว แนะนำไม่ซื้อใหญ่เกิน เพราะเปิดถุงไว้นานกลิ่นจะจาง ทริคหุงให้หอมและนุ่มแบบพอดี (ใช้ได้กับข้าวหอมมะลิเบญจรงค์) - ซาวข้าวเบา ๆ 1-2 น้ำพอ ไม่ต้องขัดแรง เพราะกลิ่นหอมจะหาย - แช่ข้าว 10-15 นาที ก่อนหุง เม็ดจะอิ่มน้ำ นุ่มขึ้น - สัดส่วนน้ำ: ถ้าชอบร่วนให้ลดน้ำลงนิด ถ้าชอบนุ่มให้เพิ่มนิด แต่ไม่ควรเยอะจนแฉะ - หุงเสร็จพักข้าว 10 นาที แล้วค่อยคน จะได้เม็ดสวยไม่เละ หลายคนเสิร์ชหา “ข้าวสวยโถ” เราทำบ่อยเวลามีแขกหรืออยากได้ฟีลร้านอาหาร: หุงข้าวให้ร่วนขึ้นนิด พอเสร็จตักลงโถ (หรือหม้อเล็ก/กล่องเก็บความร้อน) แล้วปิดฝาไว้สักพัก ความร้อนจะอบให้ข้าวหอมและนุ่มกำลังดี เสิร์ฟคู่ไข่เจียว น้ำพริก หรือแกงจืดคือจบเลย การเก็บข้าวให้หอมอยู่นาน - ถ้าเป็นถุงใหญ่ แบ่งใส่กล่อง/ถุงซิปล็อกเล็ก ๆ ลดการเปิดปิดบ่อย - เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดด และปิดฝาให้สนิทกันความชื้น - ถ้าบ้านชื้นมาก สามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ (ใส่ภาชนะปิดสนิท) กลิ่นจะอยู่ได้นานขึ้น สรุปจากที่ลองซื้อช่วงโปรที่แม็คโคร: ถ้าเจอราคาโปร ข้าวหอมมะลิเบญจรงค์ถือว่าคุ้ม โดยเฉพาะคนที่ชอบข้าวใหม่ กลิ่นหอมชัด หุงแล้วเม็ดสวย กินกับอะไรก็อร่อยค่ะ