ผมได้มีโอกาสไปลิ้มลองอาหารเหนือที่ร้านฮิมเหมืองในเขตบ้านแหลม จ.เพชรบุรี และต้องบอกเลยว่าประทับใจมาก ร้านนี้รวบรวมเมนูอาหารเหนือที่หาทานได้ยากในพื้นที่ภาคกลางไว้ครบถ้วน โดยเฉพาะข้าวซอยที่ใช้กะทิสดเข้มข้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม รสชาติกะทิผสมเครื่องแกงที่ไม่เผ็ดเกินไปทำให้กินได้อย่างสบาย ปรุงแต่งมาอย่างกลมกล่อม ส่วนขนมจีนน้ำเงี้ยวซึ่งเป็นเมนูเส้นที่มีรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวกำลังดี เข้ากันดีกับเครื่องเนื้อหมูและเครื่องเทศที่ใส่ลงไป และไส้อั่วก็เป็นแบบที่ย่างได้หอมกรุ่น มีสมุนไพรเหนือแท้ที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อม นอกจากนี้ร้านยังมีบรรยากาศอบอุ่นและการบริการที่เป็นกันเอง ตั้งแต่เปิดประตูร้านรับรู้ได้ถึงกลิ่นเครื่องแกงและความสะอาด เหมาะกับคนที่อยากลองชิมอาหารเหนือแท้ ๆ โดยไม่ต้องเดินทางไกล แถมมีที่จอดรถสะดวก และเวลาบริการที่เหมาะสมแก่การนั่งกินกลางวันหรือบ่าย สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองอาหารเหนือ ร้านฮิมเหมืองที่เพชรบุรีถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่เชียงใหม่จริง ๆ แนะนำให้ไปลอง โดยเฉพาะช่วงเวลาที่เปิดในวันธรรมดาตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 4 โมงครึ่ง แต่ต้องระวังคือปิดทุกวันพุธ ยกเว้นถ้าวันพุธตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเปิดปกติ ผมว่าเมนูยอดฮิตที่ไม่ควรพลาดคือข้าวซอยและไส้อั่วที่มีรสชาติแท้ ๆ แบบไม่ปรุงแต่งมากเกินไป ทำให้ได้ลิ้มรสวัฒนธรรมเหนือแบบเต็ม ๆ ใครสนใจตามแผนที่ Google Maps ที่ให้ไว้เพื่อง่ายต่อการเดินทาง รับรองได้ว่าคุณจะได้ลิ้มรสอาหารเหนือแท้ ๆ ในเพชรบุรีอย่างประทับใจแน่นอน