สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดในมหาชัย ต้องไม่พลาดก๋วยเตี๋ยวแม่ลออที่ตั้งอยู่ในซอยรถตู้เก่าตลาดมหาชัย ซึ่งเป็นที่รู้จักดีในชุมชนว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูน้ําแดงที่ทำเองแบบโฮมเมด น้ำซุปเข้มข้นด้วยเครื่องเทศและการเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ทำให้รสชาติของน้ำซุปนั้นกลมกล่อมและหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ ผมเองมีโอกาสได้แวะเวียนไปชิมที่ร้านนี้หลายครั้ง ประทับใจกับความใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นหมูชิ้นที่สดใหม่ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม และที่ขาดไม่ได้คือน้ำแดงหมูน้ําแดงที่มีสีสวยน่าทาน รสชาติกลมกล่อมไม่หวานมากจนเกินไป ทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวชามนี้รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นเหมือนกับได้กินอาหารที่บ้าน ที่ตั้งร้านอยู่ในซอยรถตู้เก่าตลาดมหาชัย บรรยากาศโดยรอบร้านเต็มไปด้วยความคึกคักของตลาดสดที่มีทั้งของสดและของกินอื่น ๆ เหมาะมากสำหรับคนที่อยากสัมผัสทั้งรสชาติอาหารพื้นบ้านและวิถีชีวิตชุมชนพร้อมกันไปด้วย นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูน้ําแดงแล้ว ร้านแม่ลออยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจ โดยเฉพาะในช่วงเช้าหรือมื้อกลางวันที่ใครผ่านมาห้ามพลาด ลองมาเยี่ยมชมตลาดมหาชัย รับรองว่าร้านนี้จะติดอันดับร้านโปรดในใจของคุณอย่างแน่นอน