พาจอน

พาจอนหรือแพนเค้กต้นหอมเป็นเมนูของว่างยอดนิยมที่มาจากเกาหลี มีลักษณะกรอบนอกนุ่มในและกลิ่นหอมของต้นหอมสดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแป้งพาจอน การทำพาจอนนั้นง่ายมากและใช้วัตถุดิบหลักเพียงไม่กี่อย่าง เช่น แป้งสาลี น้ำเปล่า ไข่ และต้นหอมสด สำหรับผู้ที่อยากทำพาจอนให้อร่อย ควรเลือกต้นหอมที่สดใหม่ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เพื่อให้แป้งจับตัวได้ดีและเพิ่มความหอมในทุกคำ นอกจากนี้ ควรผสมแป้งกับน้ำและไข่จนเนียน จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ ทิ้งไว้จนพาจอนด้านล่างกรอบและมีสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดจนสุกทั่วถึง เสิร์ฟพร้อมกับซอสจิ้มสูตรเกาหลีที่มีรสเปรี้ยวหวาน เค็มนิดๆ เช่น ซอสถั่วเหลืองผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกขี้หนู จะช่วยเพิ่มรสชาติให้พาจอนนี้ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น พาจอนยังเป็นเมนูที่เหมาะทำทานเป็นอาหารว่างในครอบครัว หรือจะทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ได้ เพราะทำง่ายและไม่ต้องใช้เวลานาน นอกจากต้นหอมแล้วยังสามารถทดลองใส่ส่วนผสมอื่น เช่น ซีฟู้ด หรือผักหลากชนิด เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส สำหรับคนที่ต้องการลดไขมัน อาจใช้น้ำมันน้อยลงและใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะ เพื่อให้ได้เมนูพาจอนที่อร่อยและสุขภาพดีมากขึ้นด้วยค่ะ