Americano

เมื่อพูดถึงกาแฟ Americano หลายคนอาจจะเคยชิมกันมาบ้างแล้ว แต่น้อยคนที่รู้ถึงความเป็นมาของกาแฟชนิดนี้อย่างลึกซึ้ง Americano จริง ๆ แล้วเกิดขึ้นจากความต้องการของทหารอเมริกันในสงครามโลกครั้งที่สองที่นำกาแฟเอสเปรสโซ่มาผสมน้ำร้อนเพื่อให้ได้กาแฟที่ดื่มง่ายและเหมาะกับรสนิยมของตนเอง ในประสบการณ์ของผม การชง Americano ที่ดีนั้น ต้องใช้กาแฟเอสเปรสโซคุณภาพดีเป็นฐาน น้ำร้อนควรเติมในอัตราส่วนที่เหมาะสมไม่มากหรือน้อยเกินไป เพื่อรักษารสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป วิธีทำง่าย ๆ คือชงเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร แล้วเติมน้ำร้อนประมาณ 90-120 มิลลิลิตร จากนั้นคนเบา ๆ เพื่อให้รสชาติกระจายทั่วแก้ว อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการเลือกชนิดเมล็ดกาแฟ หากต้องการความกลมกล่อมและรสชาติที่นุ่มนวล แนะนำให้เลือกกาแฟที่คั่วระดับกลาง ส่วนใครที่ชอบรสชาติเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ก็ควรเลือกเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม นอกจากนี้ Americano ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อยากลดปริมาณคาเฟอีนจากกาแฟโดยตรง เพราะการเติมน้ำร้อนให้มากขึ้นจะช่วยลดความเข้มข้นของคาเฟอีน ทำให้ดื่มได้เรื่อย ๆ ไม่รู้สึกเหนื่อยล้า แต่ยังคงความสดชื่นจากกาแฟไว้ได้ สำหรับผมแล้ว Americano เป็นกาแฟที่เหมาะกับทุกช่วงเวลาของวัน ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ หรือช่วงบ่ายเพื่อเพิ่มพลังในการทำงาน อีกทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถปรับเปลี่ยนความเข้มข้นตามความชอบได้อย่างง่ายดาย การทำ Americano ที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการลดค่าใช้จ่ายและยังคงความสนุกในการทดลองชงกาแฟในแบบของตัวเองด้วยครับ