การผัดมาม่าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ แถมยังใช้เวลารวดเร็ว เหมาะกับมื้อด่วนหรือตอนที่อยากกินอะไรอร่อย ๆ แบบไม่ยุ่งยาก จากประสบการณ์ส่วนตัว ผัดมาม่าที่อร่อยควรเริ่มด้วยการเลือกเส้นมาม่าที่สดใหม่ เมื่อนำมาผัดจะชุ่มซอสและไม่แข็งเกินไป การใส่ไข่ลงไปผัดรวมด้วยจะช่วยเพิ่มความนุ่มและปริมาณโปรตีน ทำให้มื้ออาหารครบถ้วนมากขึ้น เทคนิคที่แนะนำคือ ใช้น้ำมันน้อย ๆ แล้วผัดไฟร้อนปานกลาง ช่วยให้เส้นมาม่ารับรสชาติซอสได้ดี ตัดเลี่ยนด้วยพริกขี้หนูสดหรือผักสดตามชอบ เช่น คะน้า หรือผักบุ้ง จะได้ความกรุบกรอบและสีสันที่น่ากินมากขึ้น ถ้าอยากเพิ่มรสชาติสามารถเติมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว หรือซอสหอยนางรมเล็กน้อย เพื่อรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และอย่าลืมโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทยป่นสำหรับความหอม เมนูผัดมาม่าผัดไข่นี้ นอกจากจะเป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยแล้วยังเป็นมิตรกับคนงบน้อยและนักศึกษาอีกด้วย ใครที่ชอบมาม่าผัดไข่แนะนำให้ลองทำตามสูตรง่าย ๆ นี้ แล้วจะรู้ว่าอาหารบ้าน ๆ ก็อร่อยแบบไม่ธรรมดาเลยทีเดียว