Bell peppers stuffed with pork

สำหรับใครที่ชอบเมนูทำง่ายและรวดเร็ว พริกหยวกยัดไส้หมูสับเป็นตัวเลือกที่ดีมากๆ ครับ ผมเคยลองทำเมนูนี้ในวันหยุดที่ผ่านมาและพบว่ามันไม่ยุ่งยากเลย ขั้นตอนหลักๆ คือการล้างพริกหยวกให้สะอาดและคว้านเม็ดออก จากนั้นผสมหมูสับกับเครื่องปรุงรสอย่าง น้ำปลา ซอสหอยนางรม และพริกไทยตามชอบ ระหว่างที่ยัดหมูลงไปในพริกหยวก ผมก็โรยหอมเจียวและกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมอีกด้วย วิธีการปรุงก็ง่ายมากๆ แค่ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำพริกหยวกยัดไส้ไปทอดจนหมูสุกและพริกสีสวย กลิ่นฉุนน่ากินมากครับ เมนูนี้เหมาะทั้งกินเป็นอาหารว่างหรือใช้เป็นกับข้าวที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รวมทั้งเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารที่บ้านได้อย่างดี อีกหนึ่งเคล็ดลับคือถ้าอยากให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเติมน้ำซุปหมูหรือน้ำต้มกระดูกหมูลงไประหว่างทอดเล็กน้อย เพื่อให้หมูในพริกหยวกนุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น พริกหยวกยัดไส้หมูสับยังเป็นอีกเมนูที่เหมาะกับการปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามใจชอบ เช่น เพิ่มแครอทขูดหรือเห็ดหั่นเล็ก เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นไส้ไก่สับหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามใจชอบเช่นกัน เท่ากับว่าคุณจะได้เมนูที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ เหมาะสำหรับทุกวันเลยครับ