เปิดตู้ร้านชำ

ถ้าใครกำลังคิดว่า “งบ 50 บาทจะทำกับข้าวได้จริงเหรอ?” เราเคยลองแบบจริงจังจากของในร้านชำ/ตู้แช่ในร้าน บอกเลยว่ารอดค่ะ แต่อยู่ที่ “เลือกของให้เป็น” และวางแผนให้ได้ทั้งอิ่มและคุ้ม 1) หลักเลือกของในร้านชำให้คุ้ม (งบจำกัด) - เลือกโปรตีนที่แบ่งถุงเล็กได้: ในตู้แช่จะมีหมูบด/เนื้อสัตว์แบ่งถุงเล็กๆ หรือไส้กรอก ถ้างบ 50 ให้เน้นหมูบดหรือโปรตีนที่ทำได้หลายเมนู (ผัด/ต้ม/ทำข้าวผัด) - เลือกของที่ “เพิ่มปริมาณ” ได้: วุ้นเส้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือผักอย่างกะหล่ำปลี ช่วยให้อิ่มนานและทำให้จานดูใหญ่ขึ้น - เครื่องปรุงพื้นฐานซื้อครั้งใช้หลายมื้อ: น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ถ้ามีติดบ้านอยู่แล้วจะยิ่งประหยัด ถ้ายังไม่มี แนะนำซื้อขนาดเล็กจากร้านชำไว้ก่อน 2) แจกไอเดียจัดงบ 50 บาทให้ได้ 2 มื้อ - เมนูอิ่มไว: กะเพราหมู วัตถุดิบที่ใช้บ่อยในร้านชำ: หมูบด 1 ถุงเล็ก + พริกแดง + กระเทียม + ใบกะเพรา (ถ้ามีเป็นกำเล็กยิ่งดี) ทริค: ผัดให้หอมด้วยกระเทียม/พริกก่อน แล้วค่อยใส่หมู ปรุงรสจัดนิดนึง จะกินกับข้าวน้อยก็ยังรู้สึกอิ่ม เพราะรสเผ็ดทำให้กินเพลินและอิ่มเร็ว - เมนูอยู่ท้อง: ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ วัตถุดิบ: วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก + ไข่ 1–2 ฟอง + กะหล่ำปลี (หรือผักที่มี) + ผักชีเล็กน้อยเพิ่มกลิ่น ทริค: แช่วุ้นเส้นแค่ให้นิ่ม พอผัดจะไม่เละ ใส่กะหล่ำปลีช่วยเพิ่มไฟเบอร์ เคี้ยวเพลิน อิ่มนาน 3) เทคนิคประหยัดแบบแม่บ้าน/สายอยู่หอ - ซื้อผักเป็น “หยิบกำ” แทนถุงใหญ่: อย่างใบกะเพรา ผักชี พริก กระเทียม ถ้าร้านชำให้แบ่งได้จะคุมงบง่าย - ทำครั้งเดียวแบ่ง 2 กล่อง: กะเพราหมูทำเป็นกับข้าวไว้ ส่วนวุ้นเส้นทำเป็นจานเดียว วันถัดไปแค่อุ่นก็จบ - ถ้าขาดงบจริงๆ ให้แทนโปรตีน: หมูบดแพงไป ใช้ไส้กรอกในตู้แช่หรือไข่เพิ่มอีกฟองก็ยังคุ้มและอิ่ม สรุปเลย งบ 50 ไม่ได้หรู แต่ถ้าหยิบของจากตู้แช่/ชั้นวางในร้านชำให้ถูก (โปรตีน + ของเพิ่มปริมาณ + ผัก) ก็ทำให้อิ่มได้จริง และยังได้ 2 เมนูที่รสชาติไม่จำเจด้วย