Thong Nua Raised Mortar @ Nong Bua Kanchanaburi

ถ้าใครกำลังหา “ตำนัว ใกล้ฉัน” หรืออยากได้ร้านยำ/ส้มตำรสจัดแบบนัวๆ แถวกาญจนบุรี เราว่าร้านตำนัวยกครก (บางคนเรียกแนวตํานัวครัวลาว) ตอบโจทย์มาก เพราะเมนูเขาครบทั้งตำ-ยำ-ย่าง-ทอด กินได้หลายอารมณ์ในร้านเดียว เมนูที่เราอยากป้ายยาเริ่มจากสายตำก่อนเลย: “ส้มตำปู” รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดกำลังดี กินแล้วสดชื่น ส่วน “ตำข้าวโพดกุ้งสด” คือทีเด็ดสำหรับคนชอบความหวานของข้าวโพดตัดกับน้ำปรุงรสเข้มข้น กุ้งสดเด้งๆ ทำให้จานนี้นัวแบบไม่เลี่ยน ใครไม่ทานเผ็ดมาก แนะนำให้บอกระดับพริกตั้งแต่แรก จะได้อร่อยพอดีลิ้น สายยำต้องลอง “ยำมาม่าหมูยอ” เส้นมาม่าคลุกน้ำยำเข้มๆ มีหอมแดงกับผักช่วยให้ไม่หนักเกินไป เหมาะสั่งแชร์กับเพื่อนมาก และถ้าไปกันหลายคนให้สั่งของทอดมาช่วยตัดรส เราชอบ “ปีกไก่ทอดกระเทียม” สีเหลืองทอง กระเทียมเจียวกรอบๆ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่คือหมดไวมาก เมนูย่างก็ห้ามพลาด “คอหมูย่าง” กับ “ย่างนัวส์” (แนวเนื้อย่างราดแจ่ว) เนื้อหั่นพอดีคำ น้ำจิ้มแจ่วเผ็ดหอมพริกกับสมุนไพร กินกับผักกาดหอมคือเข้ากันสุดๆ ใครอยากอิ่มเพิ่ม ลองสั่ง “เส้นลวก” มาเป็นตัวรองท้อง คลุกกับกระเทียมเจียวเพลินๆ เรื่องการไป-กลับ: ร้านอยู่เส้นถนนหนองบัว–ลาดหญ้า กาญจนบุรี เป็นร้านริมถนน สังเกตป้าย “ตำนัว ยกครก” สีเข้มๆ จะเห็นชัด แนะนำไปช่วงหิวจัดๆ เพราะเมนูเยอะ เลือกเพลิน แล้วสั่งแบบแบ่งกันจะได้ลองหลายอย่าง อีกอย่างที่เราชอบคือร้านรับชำระผ่านแอปเป๋าตัง/ถุงเงิน (ช่วงที่เข้าร่วมโครงการไทยช่วยไทยก็สะดวกมาก) ใครกำลังเสิร์ช “ร้านนัวยกครก” หรือ “ร้านยำใกล้ฉัน” แถวหนองบัว ลองปักหมุดร้านนี้ไว้ได้เลย รสชาติแซ่บ นัว และมีตัวเลือกเมนูครบจริงๆ