ส้มตำหมูยอเป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความชื่นชอบในหลายภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคอีสานที่ส้มตำถือเป็นอาหารประจำวัน การเลือกใช้หมูยอในส้มตำช่วยเพิ่มมิติรสชาติและความกรุบกรอบที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่นๆ ส่วนตัวผมมักจะเลือกใช้หมูยอที่สดใหม่และสดใส เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่อร่อยที่สุด นอกจากนี้การปรุงรสส้มตำให้มีความกลมกล่อม จำเป็นต้องใส่มะนาวสด, น้ำปลาร้า, น้ำตาลปี๊บ และพริกสดอย่างพอดี วิธีทำง่ายๆ คือ นำมะละกอสับเป็นเส้นฝอย หมูยอลวกสุกปริมาณพอดี ตั้งน้ำปลาร้าปรุงรสจนกลมกล่อม ใส่มะเขือเทศและถั่วฝักยาวสับละเอียด แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รสชาติจะออกเปรี้ยว เผ็ด หวาน อร่อยอย่างลงตัว การทานส้มตำหมูยอคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือขนมจีน จะยิ่งเสริมรสชาติและทำให้มื้อเที่ยงมีความสมบูรณ์แบบมากขึ้น ได้รับความรู้สึกสดชื่นและอิ่มเอมใจเหมือนกินอาหารแบบบ้านๆ ที่เต็มไปด้วยความรัก สำหรับใครที่อยากลองทำส้มตำหมูยอแนะนำให้เริ่มจากวัตถุดิบสดใหม่ และปรับรสตามความชอบส่วนตัว เชื่อว่าเมนูนี้จะเป็นที่โปรดปรานทั้งในครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ไม่ยาก