Salmon tease 🐟🐠🦈🐋🍣 # Madame Oh Seafood Shop # madamaohseafood #

ช่วงนี้เราเสิร์ช “ปลาแซลมอนสด” บ่อยมาก เพราะอยากได้แบบที่สดจริง กลิ่นไม่แรง เนื้อแน่น และที่สำคัญคือการแพ็กต้องดี เพราะแซลมอนเป็นปลาที่อุณหภูมิมีผลกับความสดมากๆ รอบนี้ที่ประทับใจคือได้เนื้อปลาแซลมอนสดหั่นชิ้นแบบบรรจุสุญญากาศ พร้อมของอื่นๆ อย่างไข่ปลาแซลมอนเป็นถ้วย และมีส่วนหัวปลาแซลมอนด้วย แพ็กมาครบและดูตั้งใจค่ะ สิ่งที่อยากแชร์สำหรับคนที่กำลังหาซื้อ “ปลาแซลมอน สด” ออนไลน์ คือให้ดู 4 จุดนี้ก่อนตัดสินใจ 1) การบรรจุ: แนะนำให้เลือกแบบแพ็กสุญญากาศ เพราะช่วยลดอากาศสัมผัสเนื้อปลา ทำให้กลิ่นคาวน้อยลงและคงความชุ่มฉ่ำได้ดี 2) กล่องและน้ำแข็ง: ถ้าเป็นกล่องโฟมปิดสนิท ใส่น้ำแข็งมาจัดเต็ม จะช่วยรักษาอุณหภูมิระหว่างขนส่งได้ดีมาก เราเคยเจอบางร้านใส่น้ำแข็งน้อย พอถึงมือเนื้อเริ่มนิ่ม ไม่น่าเสี่ยงค่ะ 3) สภาพเนื้อปลา: ตอนเปิดแพ็ก เนื้อควรสีส้มสดสม่ำเสมอ ไม่มีเมือกเยอะ และไม่มีกลิ่นแรง (กลิ่นทะเลอ่อนๆ ได้) 4) วันที่ได้รับของ: ถ้าเป็นไปได้ เลือกรับวันที่อยู่บ้าน และรีบเอาเข้าตู้เย็น/ช่องแช่เย็นทันที จะช่วยรักษาความสดได้มาก ทริคส่วนตัวหลังได้รับของ: เราจะล้างมือให้สะอาด เตรียมเขียง/มีดเฉพาะของดิบ แล้วซับผิวแพ็กให้แห้งก่อนแกะ จากนั้นแบ่งเนื้อปลาแซลมอนสดเป็น portion ที่จะกินแต่ละมื้อ ใส่กล่องปิดฝาแน่นหรือห่อฟิล์ม แล้วค่อยแช่เย็น ส่วนที่ยังไม่กินใน 1–2 วันเราแช่แข็งไปเลย จะช่วยคุมคุณภาพได้ดีค่ะ ไอเดียกินให้อร่อยแบบง่ายๆ: ถ้าได้ชิ้นเนื้อแซลมอนสดหั่นมาแล้ว เราชอบทำซาชิมิ/ดงบุริ ใส่โชยุ+วาซาบิ หรือทำยำแซลมอนก็เข้ากันมาก ส่วนหัวปลาแซลมอนเอาไปต้มซีอิ๊วหรือทำต้มแซ่บคือคุ้มสุดๆ และถ้ามีไข่ปลาแซลมอนในถ้วย เอาไว้โปะข้าวหรือสลัด เพิ่มความนัวได้เลย โดยรวมถ้าใครกำลังตามหาแหล่ง “ปลาแซลมอนสด” ที่แพ็กดี ส่งถึงมือแล้วอุณหภูมิยังโอเค แนะนำให้ดูเรื่องแพ็กสุญญากาศ + กล่องโฟม + น้ำแข็งแน่นๆ เป็นหลัก จะช่วยให้ได้ของสดและกินสบายใจขึ้นมากค่ะ