การตั้งราคาขายแซนด์วิชถือเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะเป็นจุดที่สะท้อนถึงความคุ้มค่าของวัตถุดิบและค่าแรงงานที่ใช้ในการผลิต ต่อให้แซนด์วิชจะดูเหมือนเป็นของกินง่ายๆ แต่การตั้งราคาที่เหมาะสมช่วยสร้างกำไรและรักษาลูกค้าได้ในระยะยาว ในประสบการณ์ของผู้ขายแซนด์วิชไส้กรอกชีสและแซนด์วิชปูอัดที่เคยทำมา การคำนวณต้นทุนวัตถุดิบแต่ละชิ้น เช่น ไส้กรอก ชีส ปูอัด ขนมปัง ซอส รวมถึงบวกค่าแรงและค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าพลังงานไฟฟ้าและค่าวัตถุดิบเสริม เป็นสิ่งจำเป็นมาก นอกจากนี้ การสำรวจราคาจากร้านแซนด์วิชเจ้าอื่นในตลาดเดียวกันก็ช่วยให้เรารู้จัก “ราคาเฉลี่ย” ที่ลูกค้าให้ความสนใจอย่างแท้จริง เพื่อจะได้ตั้งราคาที่ไม่แพงเกินไปจนขายไม่ออก หรือถูกเกินไปจนขาดทุน ตัวอย่างเช่น แซนด์วิชไส้กรอกชีสที่ใช้ไส้กรอกคุณภาพดีและชีสแท้ ราคาขายอาจตั้งไว้ที่ประมาณ 35-45 บาท ขึ้นกับขนาดและปริมาณวัตถุดิบ ขณะที่แซนด์วิชปูอัดอาจตั้งราคาขายใกล้เคียงกัน ขึ้นอยู่กับความสดใหม่และต้นทุนปูอัด โดยสรุป การตั้งราคาขายแซนด์วิชให้น่าสนใจ ควรพิจารณาทั้งต้นทุนจริง ความต้องการของลูกค้า และสภาพการแข่งขันในตลาดอย่างรอบคอบ พร้อมทั้งใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบ เพื่อให้ลูกค้าได้รับความคุ้มค่าและติดใจในรสชาติจนกลับมาซื้อซ้ำอย่างสม่ำเสมอ