ถ้าใครกำลังมองหาที่พักผ่อนแบบสงบชิลล์ ๆ ในฉะเชิงเทรา ผมขอแชร์ประสบการณ์อีกนิดกับร้าน KOFFEE THAI by บ้านน้ำเรือนศิลป์ ที่นี่ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา ๆ แต่เหมือนเป็นบ้านสวนที่ร่วมสมัยซึ่งเปิดต้อนรับผู้มาเยือนด้วยความอบอุ่นและความเป็นมิตร สิ่งที่ประทับใจสุด ๆ คือความตั้งใจในเรื่องกาแฟที่ร้านนี้ใช้บาริสต้าที่ได้รับรางวัลระดับประเทศมาดูแล เมนูที่ผมชอบมากคือ "ลาเต้ไทย" ซึ่งได้รับรางวัลรองชนะเลิศ 2 ปีซ้อน ด้วยการเสิร์ฟแบบโอมากาเสะพร้อมกับอบควันเทียน กลิ่นหอมละมุนแบบไทยแท้ ผมเองยังรู้สึกว่านี่คือกาแฟที่มีความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ลึกซึ้งยากจะหาได้ที่อื่น นอกจากกาแฟแล้ว "Banana Cake Drink" เครื่องดื่มเค้กรางวัลชนะเลิศอันดับ 1 ก็เป็นอีกเมนูที่แนะนำมาก รสกล้วยหอมที่ผสมผสานกับความนุ่มละมุนในรูปแบบของเครื่องดื่มสร้างความสดชื่นและแตกต่างได้อย่างลงตัว เมนูอาหารก็เด็ดไม่แพ้กัน โดยเฉพาะพิซซ่าหลุมชีสเยิ้ม ๆ แป้งกรอบ และสปาเก็ตตีซอสไข่กุ้งที่กลิ่นหอมมันเข้มข้น ผมยังชอบข้าวพริกขี้หนูหมูคาราเมลที่รสชาติหวาน เค็ม เผ็ด ลงตัว หมูนุ่มกินเพลินแทบหยุดไม่ได้ ส่วนอีกไฮไลท์ที่ผมรู้สึกประทับใจคือบริการนั่งเรือฟรีจากตลาดโบราณนครเนื่องเขตไปยังร้าน ช่วยเพิ่มบรรยากาศและเพิ่มประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการเที่ยวฉะเชิงเทราที่รู้สึกไม่เหมือนใคร ผมแนะนำให้เผื่อเวลามานั่งเล่น ชมวิวธรรมชาติริมคลองพร้อมดื่มกาแฟหรือทานอาหาร แล้วลองเมนูที่มีการสร้างสรรค์จากภูมิปัญญาท้องถิ่นอย่างอบควันเทียน จะได้สัมผัสความเป็นไทยเต็ม ๆ โดยรวมแล้ว ถ้าคุณชอบการผสมผสานของบรรยากาศธรรมชาติ อาหารและกาแฟคุณภาพสูงรวมทั้งประสบการณ์ใหม่ ๆ KOFFEE THAI by บ้านน้ำเรือนศิลป์ คือหนึ่งในที่ต้องแวะเมื่อมาเยือนฉะเชิงเทรา ผมเองก็อยากกลับไปอีกครั้งเพื่อชิลล์และลองเมนูใหม่ ๆ ที่ร้านนี้แน่นอนครับ