สามชั้นคั่วพริกเกลือ

สามชั้นคั่วพริกเกลือเป็นเมนูที่ผมมักจะทำทานเองบ่อยครั้ง เพราะเนื้อหมูสามชั้นมีความนุ่มและความมันที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ดี เมื่อปรุงกับพริกเกลือที่มีรสเผ็ดนิดๆ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกสด จะทำให้จานนี้เต็มไปด้วยรสชาติและความกลมกล่อม การเลือกหมูสามชั้นสดที่มีเนื้อแดงแทรกมันพอดีจะช่วยให้เนื้อหมูไม่แห้งจนเกินไปในการทอด สำหรับวิธีทำง่ายมาก เริ่มจากหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอคำ หมักด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนร้อนแล้วใส่หมูลงไปคั่วจนสุกและกรอบ ท้ายสุดเติมพริกสดหั่นตามชอบ แล้วปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้งเล็กน้อยแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการความรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียง เช่น ผักสดหรือข้าวเหนียว เพื่อให้มื้อนั้นสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ลองทำดูแล้วจะติดใจในความเรียบง่ายแต่น่ารับประทานนี้อย่างแน่นอนครับ