たくさん食べて、売るのが好き💞🍓

ถ้าใครเสิร์ชหา “นมสดบลูเบอร์รี่” เพราะอยากทำกิน/ทำขายแบบง่ายๆ เราลองทำแล้วเวิร์กมากกว่าที่คิดค่ะ หลักๆ คือทำ “ซอสบลูเบอร์รี่” ไว้ก่อน แล้วค่อยประกอบเป็นขวดตอนใกล้ขาย จะได้สีสวยเป็นชั้นๆ เหมือนร้านคาเฟ่เลย วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามงบ) - บลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - น้ำตาลทราย (หรือใช้น้ำผึ้งบางส่วนได้) - นมสด (เลือกแบบพาสเจอร์ไรซ์/ยูเอชทีตามสะดวก) - ขวดพลาสติก + ถุงใสสำหรับแพ็ก + น้ำแข็ง (ถ้าส่ง/ขายหน้าบ้าน) วิธีทำซอสบลูเบอร์รี่แบบเร็วๆ 1) เทบลูเบอร์รี่ลงกระทะ เติมน้ำตาลนิดหน่อย (เริ่มน้อยก่อนแล้วค่อยชิม) 2) เคี่ยว “ไฟอ่อน” ไปเรื่อยๆ ให้ผลไม้แตกตัวและงวดเป็นซอส ขยี้ด้วยทัพพีได้เลย ซอสจะออกสีม่วงเข้มเงาๆ หอมมาก 3) พักให้เย็นก่อนค่อยใส่ขวด (ขั้นนี้สำคัญ ไม่งั้นไอน้ำทำให้เสียไว) วิธีประกอบนมสดบลูเบอร์รี่ในขวด (ให้เป็นเลเยอร์สวย) - ตักซอสบลูเบอร์รี่ลงก้นขวดก่อนประมาณ 20–30% ของขวด - เติมนมสดเย็นจัดตามลงไปช้าๆ จะได้ชั้นสีชัด - ถ้าชอบละมุน สามารถใส่นมข้นจืดนิดเดียว หรือเขย่าก่อนกินให้เข้ากัน ทริคสำหรับคนอยากทำขาย - คุมต้นทุน: ซอสทำเป็นรอบใหญ่แล้วแช่เย็น แบ่งใช้ทีละวัน จะประหยัดเวลาและวัตถุดิบ - ความสด: ใช้นมที่เย็นและเก็บในตู้เย็นตลอด จะอยู่ได้ดีกว่า (ขายแบบทำวันต่อวันจะมั่นใจสุด) - แพ็กของ: ใส่ขวดลงถุงใส แล้ววางบนน้ำแข็ง/ในกล่องโฟมเล็กๆ เวลาส่งลูกค้าจะยังเย็นและไม่แยกชั้นง่าย - เพิ่มเมนูคู่กัน: ถ้าทำสตรอว์เบอร์รีอยู่แล้ว สามารถใช้วิธีเคี่ยวเหมือนกัน ทำเป็น “นมสดสตอว์เบอร์รี่/นมสดบลูเบอร์รี่” เป็นเซ็ต จะขายง่ายขึ้นค่ะ ส่วนตัวเราว่าเมนูนี้เหมาะกับมือใหม่มาก เพราะขั้นตอนคล้ายทำซอสผลไม้ทั่วไป แถมหน้าตาน่ารัก ถ่ายรูปแล้วน่าซื้อสุดๆ ใครลองทำแล้วอยากให้ช่วยคิดราคาขายหรือสัดส่วนซอสต่อขวด บอกขนาดขวดที่ใช้มาได้เลยค่ะ