หลังจากที่กินแกงส้มจืดๆ มาเป็นมื้อหลักกันหลายวัน เมื่อได้ลิ้มรสหมูเนื้อแดงทอดเกลือรสเข้มข้น ความฉ่ำของเนื้อหมูเคล้ากับรสเค็มนิด ๆ ของเกลือ ช่วยปลุกความอยากอาหารให้กระชุ่มกระชวยขึ้นมาได้มากเลยครับ หมูทอดเกลือถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำเองได้ไม่ยาก แค่เลือกใช้เนื้อหมูส่วนติดมันเล็กน้อย หั่นชิ้นพอดีคำ หมักเกลือและเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบหอม ช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำในเนื้อไว้ได้ดี เมนูนี้กินพอดีๆ กับข้าวสวย และแกงส้มรสเปรี้ยวนิดๆ แล้วจะได้ความสมดุลของรสชาติเยี่ยมยอด หมดจานแน่นอน ผมมักจะทานพอดี ไม่กินจนเกินไป เพื่อรักษาสุขภาพและคงระดับน้ำหนักเอาไว้ และที่สำคัญคือความอร่อยและความสุขที่ได้จากการรับประทานอาหารแบบบ้านๆ นี่แหละครับ การกินอย่างพอประมาณ ไม่เพียงแต่ดีกับร่างกาย แต่ยังช่วยให้เรามีความสุขกับอาหารที่ทานมากขึ้นด้วย ถ้าใครชอบเมนูแกงส้มและต้องการเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ ลองหาเวลาทำหมูทอดเกลือฉ่ำๆ ทานคู่กัน รับรองว่าต้องติดใจแน่นอนครับ