จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้เรียนกับแม่ภัทร ทำให้ผมเข้าใจถึงความสำคัญของการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และการผสานรสชาติที่ลงตัว เช่นเดียวกับสูตรกล้วยทอดและมันทอดเกาหลีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มนักเรียนที่มาจากกรุงเทพฯ เพราะนอกจากจะได้เรียนวิธีทำอย่างละเอียดแล้วยังได้เรียนรู้การปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของลูกค้าในแต่ละพื้นที่ การลงมือทำวาฟเฟิลกับแม่ภัทรไม่ใช่เพียงแค่การทำขนมหวานแต่เป็นการเรียนรู้ในการสร้างอาชีพที่มั่นคง โดยแม่ภัทรจะสอนตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมแป้ง เทคนิคการทำให้วาฟเฟิลกรอบนอกนุ่มใน ไปจนถึงการตกแต่งให้ดูน่ากินและโดดเด่นในตลาด สำหรับสูตรกล้วยทอดและมันทอดเกาหลีก็เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่แม่ภัทรเน้นสอน เพราะถือเป็นของว่างยอดนิยมที่ขายดีมากในช่วงนี้ การเรียนรู้สูตรแบบละเอียด ช่วยให้สามารถขายได้ในราคาที่เหมาะสมกับตลาดและยังสามารถต่อยอดเป็นธุรกิจเล็กๆ ได้อีกด้วย การได้เรียนกับแม่ภัทรยังได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับนักเรียนคนอื่นๆ ซึ่งช่วยเสริมสร้างไอเดียการพัฒนาสูตรของตนเองและเพิ่มความมั่นใจในการทำธุรกิจขนมหวานและของว่าง การลงทุนเวลาเรียนในครั้งนี้จึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าและได้ความรู้ที่ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวันและการสร้างรายได้ในอนาคต