✨EP.49 เมนูห่อข้าวกล่องไปกินที่ทำงาน ทำง่ายๆ🍱👩🏻‍🍳✅

ถ้าใครกำลังหา “เมนูห่อข้าว” ไปกินที่ทำงานแบบทำง่ายๆ และไม่เบื่อเร็ว เราชอบวางแผนเป็น 5 เมนู/สัปดาห์เหมือนลิสต์นี้เลยค่ะ ข้อดีคือประหยัดเวลาเช้า แถมคุมงบได้ดีมาก โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ของติดบ้านอย่างปลากระป๋อง ผักบุ้ง กะหล่ำปลี หรือไก่ ทริกแรกที่ช่วยให้ห่อข้าวแล้วอร่อยเหมือนทำใหม่ คือ “แยกน้ำ/แยกซอส” ถ้าเป็นแกงส้มผักบุ้งปลากระป๋อง เราจะใส่น้ำแกงในกล่องเล็กอีกใบ แล้วค่อยเทตอนจะกิน ผักบุ้งจะไม่ช้ำและยังกรอบกว่าเดิม ส่วนเมนูเนื้อย่างน้ำจิ้มซอสมะขามก็เหมือนกัน แยกน้ำจิ้มไว้จะช่วยให้เนื้อไม่แฉะและหอมย่างชัดๆ สำหรับเมนูผัดซีอิ๊วเส้นเห็ดออรินจิ เราแนะนำให้ผัดไฟค่อนข้างแรงและพักให้ไอร้อนระเหยก่อนปิดฝาใส่กล่อง (ไม่งั้นเส้นจะอืดเพราะไอน้ำ) ถ้าเตรียมล่วงหน้า 1 คืน ให้ใส่เส้นกับเห็ดออรินจิในช่องเดียว แล้วแยกผักคะน้าหรือผักใบไว้ต่างหาก พออุ่นรวมกันจะยังได้เท็กซ์เจอร์ดี เมนูผัดไก่โหระพาเป็นเมนูห่อข้าวที่รอดทุกครั้ง เคล็ดลับคือใส่ใบโหระพาทีหลังสุดแล้วปิดไฟทันที กลิ่นจะหอมกว่า และเวลาอุ่นในไมโครเวฟให้เติมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะลงไปในกล่องก่อนอุ่น ไก่จะไม่แห้ง ส่วนเมนูผัดกะหล่ำปลีปลากระป๋อง เราทำแบบเร็วมาก: ผัดกระเทียม ใส่กะหล่ำปลีตาม ปรุงรสเบาๆ แล้วค่อยใส่ปลากระป๋องท้ายสุดเพื่อไม่ให้เละเกินไป เมนูนี้เหมาะกับวันเร่งรีบ แถมได้โปรตีนจากปลาและไฟเบอร์จากผัก การเตรียมวัตถุดิบให้ทันเวลา แนะนำล้างและหั่นผักบุ้ง/กะหล่ำปลีไว้ในกล่องแห้งๆ แยกวันละชุด หรือหั่นเห็ดออรินจิและหมักเนื้อย่างไว้ก่อน 1 คืน พอถึงวันทำจริงจะใช้เวลาหน้าเตาไม่กี่นาที สุดท้ายเรื่องกล่องข้าว: ถ้าเป็นเมนูน้ำอย่างแกงส้มให้เลือกกล่องล็อกแน่น และอย่าลืมปล่อยให้อาหารอุ่นลงก่อนแช่ตู้เย็น เพื่อลดไอน้ำและกลิ่นอับในกล่อง ทำแบบนี้แล้ว “เมนูห่อข้าวไปทำงาน” จะทั้งสะดวก อร่อย และอยู่ท้องได้ทั้งวันค่ะ