Green, sweet, green😋

เขียวหวานไก่ถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบในฐานะอาหารไทยรสจัดจ้านและเข้มข้น กลิ่นหอมของพริกแกงเขียวหวานผัดกับกะทิที่นวลละมุนผสานกับเนื้อไก่ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่ยากจะลืม ประสบการณ์ส่วนตัวจากการทำเขียวหวานไก่คือ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่มีผลมากต่อรสชาติ เมื่อนำสะโพกไก่ซึ่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาทำร่วมกับพริกแกงเขียวหวานจะได้เนื้อสัมผัสที่ดีไม่แห้งจนเกินไป มะเขือที่ใส่ลงไปช่วยให้สัมผัสหลากหลายและรสชาติกลมกล่อมขึ้นได้ดี การผัดพริกแกงกับกะทิในตอนแรกควรใช้ไฟกลางและผัดจนได้กลิ่นหอม เพื่อให้พริกแกงปล่อยน้ำมันเครื่องเทศออกมาเต็มที่ก่อนใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้เนื้อไก่สุกพร้อมกับสารอาหารที่ยังคงอยู่ครบถ้วน จากนั้นเติมกะทิและมะเขือ ชิมรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และผงชูรสเล็กน้อยเพื่อให้กลมกล่อม ปิดท้ายด้วยพริกแดงและใบโหระพาซึ่งช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมสดชื่น เขียวหวานไก่นี้เหมาะเป็นเมนูครอบครัวที่ทุกวัยทำทานร่วมกันได้ง่าย อีกทั้งยังประหยัดงบประมาณและสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบส่วนตัวได้ง่ายมาก เช่น เพิ่มความเผ็ดหรือความหวานตามต้องการ สุดท้ายการเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีนก็ทำให้เมนูนี้ยิ่งทานง่ายและเข้ากันดีมาก สำหรับใครที่ชอบลองสูตรอาหารใหม่ ๆ แนะนำให้ลองทำเขียวหวานไก่สูตรนี้ดู รับรองว่าจะถูกใจทั้งรสชาติและความสะดวกในการทำ พร้อมทั้งเหมาะสมกับทุกโอกาสทั้งกินครอบครัวหรือเลี้ยงสังสรรค์เล็ก ๆ ที่บ้าน