เมนู Sushiro ห้ามพลาด 🙅🏻‍♀️

หลายคนเห็นชื่อ “มากุโระยุกเกะ” ในเมนูซูชิโร่แล้วงงว่า มากุโระยุกเกะ คืออะไรกันแน่? จากที่เรากินบ่อยๆ (สายซูชิแบบจริงจัง) มันคือเมนูทูน่า (มากุโระ) หั่นชิ้น/สับหยาบ คลุกหรือราดซอสสไตล์ยุกเกะที่รสจะออกเค็มหวานนัวๆ คล้ายแนวทาร์ทาร์หรือดงบุริหน้าเนื้อดิบแบบญี่ปุ่น ทำให้กินง่ายมาก แม้บางคนไม่ถนัดปลาดิบ “กลิ่นแรง” ก็ยังรู้สึกว่ามันละมุนและเข้าถึงง่าย ถ้าใครค้นหา “มากุโระ ยุกเกะ” เพราะอยากรู้รสชาติ เราขอสรุปฟีลให้เลย: เนื้อทูน่าจะนุ่ม ฉ่ำ ซอสจะช่วยดันความหวานของปลาให้เด่นขึ้น และมักจะมีท็อปปิ้งอย่างต้นหอม/งา เพิ่มความหอม กินแล้วรู้สึก “นัว” มากกว่าเมนูมากุโระแบบซาชิมิเพียวๆ เลยเป็นเหตุผลที่เรายกให้เป็นเมนูห้ามพลาดเวลาไป Sushiro ทริคสั่ง “ยุกเกะ ซูชิโร่” ให้ฟินขึ้น (จากประสบการณ์ส่วนตัว): 1) กินคำแรกแบบไม่จิ้มเพิ่มก่อน เพื่อจับรสซอสของเขาให้ได้เต็มๆ บางครั้งจิ้มโชยุเพิ่มจะเค็มเกิน 2) ถ้าบนโต๊ะมีขิงดอง ลองกินแซม 1-2 ชิ้น จะช่วยตัดเลี่ยน ทำให้คำถัดไปอร่อยขึ้น 3) ใครชอบความเผ็ดนิดๆ ใส่วาซาบีเพิ่มได้ แต่แนะนำใส่น้อยๆ เพราะวาซาบีแรงไปจะกลบความนัวของยุกเกะ อีกเมนูที่เราว่าคู่ควรคือ “มันปู” สายครีมมี่ต้องลอง เนื้อมันจะเนียนๆ หอมทะเล รสออกเค็มมัน กินคู่กับข้าวซูชิแล้วเข้ากันมาก แต่ถ้าคนไม่คุ้นมันปู แนะนำเริ่มจากคำเล็กๆ ก่อน เพราะรสมันจะเด่นและมีเอกลักษณ์ ส่วนเมนูอื่นๆ ที่เราเคยสั่งแล้วรู้สึกว่าช่วยบาลานซ์มื้อได้ดี (โดยเฉพาะถ้าไปหลายคน): มากุโระกับต้นหอมจะสดชื่นขึ้น กุ้งทอดให้ความกรอบ ตัดความดิบได้ดี และพวกของทานเล่นอย่างทาโกะยากิหรือเมนูทอด (แนวไก่กรอบ/คารุบิซอล/หมูชาชู) ก็เหมาะสำหรับคนที่อยากมี “ของร้อน” แทรกในมื้อซูชิ ถ้าใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มลองอะไรดีที่ซูชิโร่ เราว่าเริ่มจากมากุโระยุกเกะก่อนเลย เข้าใจง่าย อร่อยชัวร์ แล้วค่อยตามด้วยมันปูสำหรับคนที่อยากลองรสแนวเข้มข้น รับรองว่ามื้อจะสนุกขึ้นมาก