ยิ่งทำยิ่งหลงรัก การใช้สีธรรมชาติ ได้ขนมสีฟ้าอ่อน ใช้สีจากดอกอัญชันไม่กี่ดอกน้ำจะออกสีฟ้า#ขนมลืมกลืน

การใช้สีธรรมชาติจากดอกอัญชันในการทำขนมไทยเป็นวิธีที่น่าสนใจและง่ายมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมไทยแบบดั้งเดิมและใส่ใจสุขภาพ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเริ่มลองใช้สีจากดอกอัญชันหลังจากที่ได้เห็นว่าวิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ขนมมีสีฟ้าอ่อนสวยงามอย่างเป็นธรรมชาติ แต่ยังไม่มีสารเคมีเจือปนเหมือนสีสังเคราะห์ทั่วไป ในการทำขนมลืมกลืน ผมใช้เพียงดอกอัญชันสดประมาณ 3-5 ดอก แช่น้ำร้อนเพื่อให้สีละลายออกมา แล้วนำน้ำสีฟ้าที่ได้ผสมลงในแป้งขนม ขั้นตอนนี้ให้ระวังไม่ใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้สีเข้มเกินไปและเสียรสชาติ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างความประทับใจให้กับคนที่ลิ้มลอง เพราะได้สัมผัสกับความเป็นธรรมชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกอัญชันด้วย ข้อดีอีกอย่างของการใช้สีธรรมชาติจากดอกอัญชันคือสามารถปรับเปลี่ยนความเข้มของสีได้ง่ายเพียงแค่ปรับจำนวนดอกหรือเวลาแช่น้ำร้อน การทำขนมแต่ละครั้งจึงมีความเป็นเอกลักษณ์ และทำให้เรียนรู้ความหลากหลายของการใช้วัตถุดิบธรรมชาติได้มากขึ้น สุดท้าย ผมอยากแนะนำให้คนที่อยากลองทำขนมไทยโดยใช้สีธรรมชาติ เริ่มด้วยขนมง่ายๆ อย่างขนมลืมกลืน เนื่องจากสูตรและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จะทำให้คุณหลงรักการทำขนมและสนุกกับการทำความรู้จักกับวัตถุดิบธรรมชาติในครัวบ้านของคุณเอง