Pukka rice, do not have to reach the north, can do it yourself at home 😍😍😍

ข้าวปุกงาเป็นขนมพื้นบ้านที่ผมเคยเจอในภาคเหนือ แต่จริง ๆ แล้วสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมไม่ยุ่งยาก และจะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นตำรับมาก ๆ สิ่งที่ผมชอบมากคือกลิ่นหอมของงาคั่วที่เป็นตัวชูโรงของเมนูนี้ การเตรียมงาคั่วเองจะช่วยให้ขนมมีกลิ่นสดใหม่และเข้มข้นกว่าการใช้แบบสำเร็จรูป เพราะงาคั่วสดจะมีกลิ่นหอมมันที่กระตุ้นความอยากอาหารได้ดีมาก วิธีทำหลัก ๆ คือการนำข้าวเหนียวที่แช่น้ำและนึ่งสุก จากนั้นนำมาคลุกกับงาคั่วและน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหรือภาชนะสำหรับทำข้าวปุก นำไปอุ่นอีกครั้งก่อนรับประทาน ข้าวปุกจะมีความเหนียวนุ่ม และกินตอนอุ่น ๆ จะยิ่งอร่อยมาก เหมือนกินขนมที่มีชีวิต จากประสบการณ์ที่ลองทำเอง พบว่าเมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นขนมที่ทำให้นึกถึงความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทยบ้าน ๆ อีกด้วย เหมาะสำหรับเป็นขนมทานเล่นหรือเสิร์ฟในวันพิเศษร่วมกับคนในครอบครัว นอกจากนี้ ข้าวปุกงายังเป็นตัวอย่างของการผสมผสานวัตถุดิบธรรมชาติที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์มาก หากใครชื่นชอบเมนูที่ให้ความรู้สึกคลาสสิกและกลิ่นหอมของงาคั่ว ห้ามพลาดเมนูนี้ที่จะทำให้คุณหลงรักขนมพื้นบ้านไทยมากขึ้นอย่างแน่นอน ถ้าคุณสนใจอยากลองทำแบบง่าย ๆ แนะนำให้เริ่มจากการหางาคั่วสดและข้าวเหนียวดี ๆ แล้วลุยทำรสชาติจะถูกใจคุณกว่าไปซื้อเลยล่ะ!