การทำแซลมอนดองด้วยซอสดองสไตล์ญี่ปุ่น Yamamori เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากทำเมนูปลาแซลมอนง่ายๆ แต่ยังคงรสชาติที่เข้มข้นแบบโอมากาเสะที่ร้านญี่ปุ่นใจกลางเมือง ด้วยการใช้ซอสสูตรพิเศษนี้ เราสามารถดึงรสชาติหวานอมเปรี้ยวของปลาออกมาได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ของผมเอง การดองแซลมอนโดยใช้ซอสดองสไตล์ญี่ปุ่น Yamamori นั้นสะดวกมาก เพราะไม่ต้องเตรียมซอสหลายอย่างให้ยุ่งยาก เพียงแค่เทซอสลงในภาชนะที่ใส่แซลมอนให้ท่วม จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืนเพื่อให้เนื้อปลาได้ซึมซับรสชาติซอสอย่างเต็มที่ ส่วนใครที่เวลาน้อย สามารถลดเวลาการดองเหลือแค่ 2-3 ชั่วโมงก็ยังได้รสชาติที่ดีไม่แพ้กัน นอกจากนี้ การเพิ่มเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม แกล้มกับพริก กระเทียม ต้นหอม รวมถึงการโรยงาขาวเล็กน้อย ช่วยเพิ่มมิติรสชาติและความน่ากินให้เมนูแซลมอนดองนี้ยิ่งขึ้น ผมชอบใส่เครื่องเคียงเหล่านี้เพราะนอกจากจะช่วยเรื่องกลิ่นและรสชาติ ยังทำให้หน้าตาของเมนูดูน่าทานและเหมือนได้รับประทานในร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรู หากใครไม่เคยลองทำแซลมอนดองที่บ้าน ผมแนะนำให้ลองซื้อน้ำซอสดองสไตล์ญี่ปุ่น Yamamori มาใช้ในครัวดู เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยเหมือนทำโดยเชฟแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาและลดความยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เหมาะสำหรับทำกินเองหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงเล็กๆ กับเพื่อนฝูง