Finger Lime หรือที่หลายคนเรียกกันว่า มะนาวคาเวียร์ เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ในเมืองไทย ด้วยลักษณะเฉพาะที่เปลือกบางและมีเม็ดเล็กๆ ที่เมื่อกัดแล้วจะกรอบเหมือนไข่ปลา จึงให้สัมผัสแปลกใหม่แตกต่างจากมะนาวทั่วไป โดย Finger Lime นี้มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรเลีย แต่ปัจจุบันได้มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยอย่างเช่นที่ดงตินแดงฟาร์มในโคราช ที่เปิดให้บริการจำหน่ายเมล็ดพันธุ์และพันธุ์ไม้จากต่างประเทศ ซึ่งทำให้คนไทยสามารถรู้จักและชิม Finger Lime แบบสดใหม่ได้ง่ายขึ้น ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมในวงการทำอาหารฟิวชั่นและค็อกเทล เนื่องจากรสชาติเปรี้ยวจี๊ดและเหมาะกับการตกแต่งจานอาหารหรือเติมรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่ม อีกทั้งยังเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ Finger Lime ยังมีความโดดเด่นตรงที่สามารถนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น การทำซอสเปรี้ยว น้ำสลัด หรือแม้แต่เมนูของหวาน ที่ให้รสชาติที่แตกต่างและน่าสนใจ สำหรับผู้ที่สนใจอยากปลูก Finger Lime หรือทดลองใช้เมล็ดพันธุ์ สามารถติดต่อที่ดงตินแดงฟาร์ม ซึ่งเป็นแหล่งรวมพันธุ์ไม้จากต่างประเทศโดยเฉพาะ เมล็ดพันธุ์คุณภาพดีเพื่อผลผลิตที่สมบูรณ์และเหมาะสมกับสภาพอากาศของประเทศไทย การรู้จักและทดลองใช้ Finger Lime จะช่วยเพิ่มประสบการณ์ใหม่ๆ ในการรับประทานผลไม้และทำอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสดีของเกษตรกรไทยที่จะขยายตลาดผลไม้ Exotic ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในยุคปัจจุบัน