เมื่อได้ลองทำมินิสโคนคุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับเลมอนมะขามเคิร์ดเองที่บ้านแล้ว รู้สึกชอบมากที่คุกกี้ชิ้นเล็กสามารถอบจนกรอบได้ไม่เหนียวและยังคงความหอมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างชัดเจน การผสมผสานเลมอนมะขามเคิร์ดที่มีทั้งความเปรี้ยวจากมะขามและความสดชื่นของเลมอนนั้นช่วยทำให้รสชาติของคุกกี้หอมมันมีมิติขึ้นมาก การเตรียมครีมเนยและการใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่เหมาะสมช่วยให้แป้งมีความกรอบแต่ไม่แข็งจนเกินไป การแช่แป้งในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีตามที่แนะนำช่วยให้อบออกมาแล้วได้ texture ที่ดีที่สุด นอกจากนี้การคุมอุณหภูมิอบที่ 100 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 20 นาทีเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมมากสำหรับการทำคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ เพราะช่วยให้คุกกี้แห้งและกรอบทั่วถึงโดยไม่ไหม้ การทำเลมอนมะขามเคิร์ดเองด้วยส่วนผสมของน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และผิวเลมอนก็สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ เพิ่มหรือลดความหวานเพื่อให้เข้ากับรสชาติของคุกกี้แต่ละชุดได้เสมอ การทำขนมชนิดนี้จึงเหมาะกับคนที่ชอบของว่างเบา ๆ รสชาติซับซ้อนเล็กน้อย มีความกรอบนอกนุ่มใน และต้องการของว่างที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป เพราะเลมอนมะขามเคิร์ดช่วยตัดรสเหนียวมันของเนยและถั่วได้ดีจริง ๆ หลังทำเสร็จแล้วมักจะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดได้หลายวันโดยยังรักษาความกรอบไว้ได้ ทำให้ทำครั้งเดียวสามารถกินได้หลายมื้อ และยังเหมาะกับการเป็นของฝากหรือของว่างในงานเลี้ยงเล็ก ๆ อีกด้วย