Sambel terong

Sambel terong yang saya buat ini sebenarnya sangat fleksibel dan mudah dikreasikan sesuai selera. Untuk menambah cita rasa, saya biasa menumis terong gelatik terlebih dahulu hingga agak layu dan harum sebelum dicampur dengan sambal teri. Terong gelatik yang digunakan memang punya tekstur yang pas, tidak terlalu keras ataupun terlalu lunak sehingga tetap terasa renyah saat dimakan. Selain bawang merah dan bawang putih, cabai keriting dan cabai rawit jadi kunci rasa pedas segar yang bikin sambel ini istimewa. Teri goreng yang renyah juga tidak boleh ketinggalan karena menambah rasa gurih dan tekstur kerenyahannya. Kalau kamu ingin variasi, bisa tambahkan tomat segar atau sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asamnya. Biasanya saya menumis bumbu sambal sampai benar-benar matang dan harum supaya aroma keluar maksimal. Selamat mencoba, sambel terong teri ini bisa jadi menu favorit yang mudah dibuat dan cocok untuk teman nasi hangat!