This review makes the whole store smile.

หลายคนถามหา “บะหมี่แพร่งภูธร” เลยขอมาเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้น เผื่อใครกำลังตัดสินใจว่าจะไปลองดีไหม (ส่วนตัวเป็นอีกร้านที่กลับไปซ้ำได้เรื่อยๆ เพราะรสชาติค่อนข้างคงที่) สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “เส้นสดทำมือ” ของร้าน เคี้ยวหนึบกำลังดี ไม่เละง่าย กินกับน้ำซุปหรือคลุกแห้งก็ยังหอมแป้งเส้นแบบพอดีๆ ถ้าใครชอบเส้นแบบมีความเด้งๆ แนะนำให้สั่งเป็นบะหมี่(เส้นสด) แล้วเลือกท็อปปิ้งตามชอบ เมนูที่ไปทีไรคนรอบตัวสั่งบ่อยคือ “หมูแดงย่างถ่าน” กลิ่นถ่านจะหอมชัด ทำให้หมูแดงไม่หวานเลี่ยนเกิน รสออกกลมกล่อม กินคู่บะหมี่แล้วลงตัวมาก อีกอย่างที่เป็นซิกเนเจอร์คือ “หมูกรอบเตาถ่าน” หนังกรอบแต่ไม่แข็ง เนื้อยังฉ่ำ ไม่แห้งฝืดปาก ถ้าชอบแบบจัดเต็ม สั่งเป็นบะหมี่หมูแดง+หมูกรอบจะฟินสุด สายเกี๊ยวต้องลอง “เกี๊ยวกุ้ง(คำโต)” กุ้งเป็นชิ้น เคี้ยวแล้วเด้งจริง ไส้แน่นไม่กั๊ก และถ้าใครอยากได้อีกฟีลก็มีเกี๊ยวหมู(เด้ง) ที่รสจะนุ่มๆ กินง่าย เหมาะกับคนที่ชอบความละมุน นอกจากบะหมี่ ร้านยังมี “ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ สูตรกวางตุ้งโบราณ” ด้วย วันไหนอยากเปลี่ยนจากเส้นเป็นข้าวก็สลับได้เลย (เราเคยสั่งแชร์กับเพื่อน เอาไว้ตัดเลี่ยนแล้วทำให้มื้อนั้นครบมาก) ทริคเล็กๆ เวลาไปสั่ง: ถ้าชอบกลิ่นถ่านและความหอมของเนื้อย่าง ให้เน้นหมูแดงย่างถ่าน หรือเพิ่มหมูกรอบเตาถ่านอีกอย่างจะได้สองเนื้อสองเท็กซ์เจอร์ในชามเดียว และถ้าไปช่วงคนเยอะ อาจเผื่อเวลานิดนึง เพราะเป็นร้านดังที่หลายคนกินประจำจริงๆ สรุปในมุมเรา บะหมี่แพร่งภูธรเป็นร้านที่เหมาะทั้ง “มื้อรีบๆ” และ “มื้ออยากกินของอร่อยแบบคลาสสิก” เพราะเส้นสดดี ท็อปปิ้งเด่น โดยเฉพาะหมูแดงย่างถ่านกับเกี๊ยวกุ้งคำโต ใครเล็งอยู่ แนะนำให้ไปลองสักครั้ง แล้วจะเข้าใจคำว่า ‘อร่อยเหมือนเดิม’ ค่ะ