แม่พัชหมี่กรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูว่างที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความกรอบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหมี่กรอบโบราณทำให้ผู้คนกลับมาซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่อง โดยส่วนตัวผมได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมตลาดพี่ยาคนรุม และได้ลองชิมหมี่กรอบจากร้านแม่พัช ความรู้สึกแรกคือกลิ่นหอมของน้ำมันที่ทอดใหม่ ๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก หมี่กรอบของแม่พัชมีความกรอบที่ยังคงอยู่แม้จะเก็บไว้นานหลายชั่วโมง ทำให้เหมาะกับการซื้อกลับบ้านเพื่อแบ่งปันกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ส่วนรสชาติก็มีความลงตัวระหว่างความเค็มและความหอมของเครื่องเทศโบราณ แม้ว่าจะเป็นสูตรเก่าแต่ก็ยังถูกใจคนรุ่นใหม่ นอกจากนี้ แม่พัชยังใจดี แบ่งปันเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเก็บรักษาหมี่กรอบให้อยู่ได้นาน โดยแนะนำให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและหลีกเลี่ยงความชื้น ทำให้ผู้ซื้อสามารถเพลิดเพลินกับหมี่กรอบอร่อย ๆ ไปได้นานขึ้น สำหรับใครที่ชอบของว่างแนวขนมไทยโบราณ ห้ามพลาดที่จะมาเยี่ยมชมและสนับสนุนสินค้าท้องถิ่นที่ตลาดพี่ยาคนรุม โดยเฉพาะร้านแม่พัชหมี่กรอบที่จะทำให้คุณประทับใจในความอร่อยและการบริการที่เป็นกันเอง