Kettle combined with thick water.
It is a popular menu with many people's favorite flavors of mellow, sour, spicy, salty, and sweet in one cup. The specialty is the rich broth, fragrant from condensed milk, cut with fresh lemon, added to the spiciness of chili peppers and aromas of Thai herbs like lemongrass, bergamot leaves and kha. Add fresh shrimp, squid and chicken. Fill in every word. Sprinkled with shredded parsley. Served hot. A pair of favorite Thai dishes, whether eating with hot or pure rice, are delicious. It is a unique menu of the deliciousness of a true Thai kitchen, both colorful and flavorful. Makes a friendly combination of condensed water into a menu that no matter who is hard to deny at all. ✨🍲🌶️
# Kettle, combined with friendly, thick water # Kettle yum together friendly # Trending # Drug sign with lemon8 # Lemon 8 Howtoo
ถ้าค้นหา “ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น/ต้มยำน้ำข้นรวมมิตร/ต้มยำรวม” แล้วอยากได้แนวทางทำให้อร่อยเหมือนร้าน เรามีทริคที่ทำบ่อย ๆ มาฝากค่ะ (เป็นสไตล์ทำกินเองที่บ้าน วัตถุดิบหาไม่ยาก) 1) เลือกวัตถุดิบรวมมิตรให้ซดแล้วฟิน - กุ้งสด: แกะหัวไว้ต้มทำให้น้ำหวานได้ แต่ถ้าไม่สะดวกใช้กุ้งทั้งตัวก็ได้ - ปลาหมึก: บั้งลายแล้วลวก/ใส่ท้าย ๆ จะเด้งไม่เหนียว - ไก่: ถ้าใช้เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ ควรต้มให้สุกก่อนค่อยปรุงรส จะไม่มีกลิ่นคาว 2) เครื่องต้มยำที่ทำให้น้ำหอมจริง ตะไคร้ (ทุบพอแตก), ข่า (หั่นแว่นบาง), ใบมะกรูด (ฉีก), พริกขี้หนู (บุบ), เห็ดฟางหรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ จุดสำคัญคือ “ทุบ/ฉีก” ให้กลิ่นออก แล้วค่อยใส่ลงหม้อหลังน้ำเดือด 3) เคล็ดลับ “น้ำข้น” ให้นัว ไม่เลี่ยน - ถ้าชอบแบบคลาสสิก: เติมนมข้นจืด/นมสด หรือครีมเทียมเล็กน้อยตอนใกล้ปิดไฟ จะได้น้ำซุปข้นหอมมัน - ถ้าชอบแบบหอมพริกเผา: ใส่น้ำพริกเผา 1–2 ช้อนโต๊ะ (แล้วค่อยชิม) จะได้สีสวยและความนัวเพิ่ม ทริค: อย่าใส่นมตอนเดือดพล่านนาน ๆ เพราะบางทีน้ำซุปจะมันแยกได้ 4) ลำดับการใส่วัตถุดิบ (ช่วยไม่ให้คาว) เริ่มจากต้มเครื่องสมุนไพรให้หอม → ใส่ไก่ให้สุก → ใส่เห็ด → ใส่กุ้ง/ปลาหมึก “ท้ายสุด” พอสุกปิดไฟทันที เนื้อจะหวานเด้ง 5) ปรุงรสให้บาลานซ์แบบต้มยำรวมมิตรน้ำข้น โดยส่วนตัวจะยึดหลัก “เผ็ด-เค็ม-เปรี้ยว-หวานนิด” - เค็ม: น้ำปลา - เปรี้ยว: มะนาวสด (ใส่หลังปิดไฟ กลิ่นหอมกว่าและไม่ขม) - เผ็ด: พริกขี้หนูบุบ/พริกป่นตามชอบ - หวาน: น้ำตาลเล็กน้อยตัดรส ชิมทีละนิด จะได้รสกลมกล่อมแบบซดเพลิน 6) เสิร์ฟให้อร่อยขึ้นอีกนิด โรยผักชีฝรั่งหั่นฝอยกับผักชีไทยก่อนเสิร์ฟ กลิ่นจะฟุ้งมาก กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ คือเข้ากันสุด ๆ หรือใครชอบซดโล่งคอ เติมน้ำมะนาวอีกนิดก็สดชื่น ปล. ในรูปจะเห็นคำว่า FOLLOW/@phruksapd แต่ตอนทำสูตรที่บ้านไม่ต้องมีอะไรพิเศษ แค่จัดลำดับการใส่ของและใส่มะนาวหลังปิดไฟ ก็ช่วยให้ต้มยำรวมมิตรน้ำข้นออกมาหอมและรสชัดขึ้นมากค่ะ