Weld egg orchid
Weld egg orchid 🍌✨
Ancient Thai dessert is sweet, easy to make, tastes delicious.
Ingredients
8-10 Humpy Egg Orchid (Not Too Ripe)
1 cup sugar
½ cup brown or brown sugar
1 cup of water
2-3 pandan leaves
Salt meal. A little.
Coconut milk or thick coconut milk, for topping.
How to do
Peel the egg orchid. Wash the lemon juice and slightly diluted saline so as not to black. Set it aside.
Set the pot, add water, granulated sugar, brown sugar or peep sugar, and pandan leaves to it, boil to boil, simmer until the sticky syrup is clear.
Put bananas in the soft fire. Be careful not to smudge the bananas. Weld until the ripe bananas are yellowish and golden.
Scoop it up and set it cold and serve it with oily coconut milk.
Weld egg orchid will taste sweet and sweet. Banana meat is soft but not messy. Eat with a little salted coconut milk and cut it perfectly. 😍
# Weld orchid # Trending # Lemon 8 Howtoo # Drug sign with lemon8 # lemon 8 diary
ถ้าใครกำลังหา “กล้วยไข่เชื่อม” ที่ทำง่ายแต่ได้เนื้อกล้วยนุ่มหนึบ ไม่เละ และสีเหลืองทองสวย ๆ เราขอเสริมทริคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้เชื่อมออกมาสวยเหมือนร้านขนมไทยเลยค่ะ 1) เลือกกล้วยให้ถูกตั้งแต่ต้น หัวใจของกล้วยไข่เชื่อมคือ “กล้วยไข่ห่าม ๆ” คือสุกกำลังดีแต่ยังแน่นมืออยู่ ถ้าสุกงอมไป พอลงหม้อแล้วจะเละเร็วและสีจะหม่น ไม่ใสสวย แนะนำเลือกผลขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกันด้วย 2) กันกล้วยดำแบบไม่ทำให้ฝาด หลังปอกเปลือก เราชอบแช่กล้วยในน้ำเกลือเจือจาง หรือบีบน้ำมะนาวลงไปนิดเดียวแล้วล้างผ่านอีกครั้ง วิธีนี้ช่วยให้ผิวไม่ดำตอนรอเชื่อม และไม่ทำให้กล้วยฝาดเกินไป อย่าแช่นานมากประมาณ 3–5 นาทีก็พอ 3) เคี่ยวน้ำเชื่อมให้ “พร้อม” ก่อนค่อยใส่กล้วย จุดที่หลายคนพลาดคือใส่กล้วยเร็วเกินไป ทำให้น้ำเชื่อมยังไม่เหนียวและกล้วยดูซีด ๆ แนะนำต้ม “น้ำเปล่า + น้ำตาลทราย + น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทรายแดง + ใบเตย + เกลือนิดเดียว” ให้เดือดแล้วเคี่ยวจนเริ่มใสและหนืดเล็กน้อยก่อน ค่อยใส่กล้วยลงไป สีจะออกเหลืองทองและเงาสวยกว่า 4) ใช้ไฟอ่อนและห้ามคนแรง พอใส่กล้วยแล้วให้ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเรื่อย ๆ อย่าคนแรงเพราะกล้วยจะช้ำและเละง่าย ถ้าจะขยับให้ใช้การ “เขย่าหม้อเบา ๆ” แทน เคล็ดลับอีกอย่างคืออย่าปิดฝาแน่นตลอด เพราะไอน้ำจะหยดลงทำให้น้ำเชื่อมใสไม่สวย (ถ้าจะปิดให้แง้มฝานิดหนึ่ง) 5) อยากได้สีเข้มขึ้นแบบธรรมชาติ ถ้าชอบสีเหลืองทองเข้ม ๆ ให้เพิ่มสัดส่วนน้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทรายแดงอีกนิด หรือเคี่ยวน้ำเชื่อมให้นานขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้ กลิ่นจะขมได้ เราว่าใส่ใบเตยช่วยให้หอมและกลบกลิ่นน้ำตาลได้ดีมาก 6) กะทิราดหน้าให้อร่อย “เค็มมันตัดหวาน” กะทิราดหน้าถ้าอยากให้เนียนหอม แนะนำอุ่นกะทิด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือปลายช้อน (หรือใส่นิดเดียวให้พอเค็ม) ไม่ต้องต้มเดือดแรงเพราะกะทิจะแตกมันได้ เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ราดบนกล้วยไข่เชื่อมเย็น ๆ คือฟินสุด 7) การเก็บและเสิร์ฟ กล้วยไข่เชื่อมเก็บในตู้เย็นได้ 2–3 วัน โดยแยกกะทิออกจากตัวกล้วยจะดีกว่า เวลาเสิร์ฟถ้าชอบหอม ๆ อุ่นน้ำเชื่อมพออุ่นก่อน แล้วค่อยราดกะทิ จะได้กลิ่นใบเตยชัดและเนื้อกล้วยไม่แข็ง ทริคทั้งหมดนี้ช่วยให้กล้วยไข่เชื่อมออกมาหวานหอม เนื้อนุ่มแต่ไม่เละ น้ำเชื่อมเงาใส และกินกับกะทิเค็มมันตัดรสได้ลงตัวมากค่ะ