ข้าวหมูแดงหมูกรอบ

หมูกรอบ

1) เตรียมหนังและหมู

หั่นบากตรงหนัง ให้ถึงเนื้อ (ระวังไม่ให้ทะลุ)

ทาเกลือบาง ๆ ให้ทั่วผิวหนัง

2) อบครั้งที่ 1

วางหมูในหม้อทอดโดย เอาด้านหนังขึ้น

อบ 200°C เวลา 5 นาที

นำออกมาพักจนเย็นสนิท (ช่วยให้หนังตึงและระเบิดง่าย)

3) อบครั้งที่ 2

หม้อทอด 200°C เวลา 20 นาที

รอบนี้ วางด้านหนังลงข้างล่าง

พอครบเวลา กลับด้านหมูให้หนังขึ้น

อบต่อจนหนังพองกรอบตามต้องการ

(ถ้าหนังยังไม่กรอบพอ เพิ่มเวลาอีก 5–10 นาทีได้)

🍗 หมูแดง

หมักหมู

ใช้ ผงหมูแดงสำเร็จรูป

เติม ซอสปรุงรส เล็กน้อย

หมักในถุง/กล่อง ปิดฝา

แช่ตู้เย็น 1 คืน ให้เข้าเนื้อ

วิธีทำ

นำไปอบหรือย่างไฟกลางจนสุก

หั่นเป็นชิ้นเตรียมราดข้าว

🍯 น้ำราดหมูแดง

วัตถุดิบ

น้ำเปล่า

ผงน้ำราดหมูแดงสำเร็จรูป

น้ำตาล (เพิ่มได้ตามชอบ)

ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วหวาน (ถ้าต้องการสีเข้มขึ้น)

วิธีทำ

ตั้งน้ำให้ร้อน

ใส่ ผงสำเร็จรูป

เคี่ยวให้ข้น

ปรุงรสเพิ่มเล็กน้อยตามชอบ

#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ

ตำบล บางแก้ว
2025/11/17 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมใครอยากทำ “ข้าวหมูแดงหมูกรอบ” ให้ใกล้เคียงร้าน แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ เราว่าคีย์หลักมี 3 อย่าง: เลือกชิ้นหมูให้ถูก, คุมความแห้งของหนังหมูกรอบ, แล้วก็ปรับน้ำราดให้ได้ความเข้มข้นที่ชอบ 1) เลือกหมูให้เหมาะ - หมูกรอบ: เลือก “หมูสามชั้นหนังหนา” หนังตึง ๆ จะพองสวยกว่า ถ้าชิ้นหนามากให้บากหนังถี่ขึ้นหน่อย (แต่ระวังอย่าลึกถึงเนื้อเยอะ) - หมูแดง: ใช้สันคอหรือสันนอกจะนุ่มดี ถ้ากลัวแห้งให้เลือกสันคอที่มีมันแทรกนิด ๆ 2) ทริกให้หมูกรอบหนังพอง - ก่อนอบ/ทอด หลังทาเกลือบาง ๆ แล้ว “ซับให้แห้ง” สำคัญมาก หนังยิ่งแห้งยิ่งพองง่าย - ตอนพักให้เย็นสนิทระหว่างรอบอบ ช่วยให้หนังตึง แล้วตอนกลับไปอบรอบสองจะกรอบไวขึ้น - ถ้าหนังยังไม่พอง: เพิ่มเวลาเป็นช่วงสั้น ๆ 3–5 นาที และเช็กทุกครั้ง กันไหม้ (แต่ละหม้อทอดแรงไม่เท่ากัน) 3) หมักหมูแดงให้นุ่มและหอม - ใช้ผงหมูแดงสำเร็จรูปสะดวกอยู่แล้ว แนะนำเติมซอสปรุงรสเล็กน้อยตามที่ทำไว้ และถ้ามีเวลา “หมักข้ามคืน” รสจะเข้าเนื้อกว่า - ก่อนอบ แนะนำพักหมูให้อุณหภูมิห้องสัก 10–15 นาที จะสุกสม่ำเสมอขึ้น - ระหว่างอบ/ย่าง ถ้ากลัวแห้ง ทาน้ำหมักหรือทาด้วยน้ำมันบาง ๆ 1 รอบ ช่วยให้ผิวเงาสวย 4) น้ำราดหมูแดงให้ข้นแบบร้าน (ใช้ผงปรุงน้ำราดหมูแดง) จากที่ลองทำ น้ำราดจะอร่อยขึ้นเมื่อ “ค่อย ๆ เคี่ยว” และชิมปรับทีละนิด - ถ้าข้นไป: เติมน้ำเปล่าเพิ่มทีละน้อยแล้วคนให้เนียน - ถ้าเหลวไป: เคี่ยวต่อไฟอ่อน ๆ อย่าเร่งไฟแรง เพราะจะเป็นก้อนง่าย - อยากสีเข้มแบบร้าน: เติมซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วหวานนิดเดียวพอ (เพิ่มสีมากกว่าความเค็ม) - อยากกลมกล่อมขึ้น: เติมน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ แล้วชิมอีกครั้ง 5) จัดจานข้าวหมูแดงหมูกรอบให้น่ากิน - หั่นหมูกรอบหลังพักสัก 5–10 นาที หนังจะไม่แตกกระจาย - ราดน้ำราดแยก/ราดพอชุ่ม แล้วเสิร์ฟคู่แตงกวา ต้นหอม และถ้ามีไข่ต้มยางมะตูมคือเข้ากันมาก ทำตามนี้จะได้ข้าวหมูแดง หมูแดงหมูกรอบที่รสชัด หนังกรอบ และน้ำราดเข้มข้นแบบทำเองที่บ้านเลย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ🥰🍋
🍲ชื่อเมนู:ข้าวหมูแดงหมูกรอบที่จริงใจ
Wanwisa Mew

Wanwisa Mew

ถูกใจ 11 ครั้ง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบในกล่องพลาสติกใส มีหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง แตงกวา และไข่ต้มครึ่งซีก วางบนข้าวสวย พร้อมต้นหอมตกแต่ง มีกล่องอื่น ๆ อยู่ด้านหลัง
ข้าวหมูแดง หมูกรอบ
#ข้าวหมูแดงหมูกรอบ #หมูแดง #หมูกรอบ #ข้าวกล่อง
chamaiporn_mork

chamaiporn_mork

ถูกใจ 5 ครั้ง

ข้าวหมูแดง หมูกรอบ
วิธีทำข้าวหมูแดงหมูกรอบอาจดูซับซ้อน แต่ไม่ยากเกินไปถ้าเรามีสูตรและขั้นตอนที่ชัดเจน มาเริ่มกันเลย *ส่วนผสมและวัตถุดิบ* - สำหรับหมูแดง: - หมูสันใน 1 กิโลกรัม - ผงหมักหมูแดง 80 กรัม - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา - ซอสปรุงรส 2 ช
ของมันต้องชิมBY.PP

ของมันต้องชิมBY.PP

ถูกใจ 51 ครั้ง

หมูแดงฮ่องกงเตาถ่านที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยกินมา🔥
🥦📍: red and rice หมูแดงฮ่องกง #หมูแดง #หมูแดงฮ่องกง #หมูแดงหมูกรอบ #ข้าวหมูแดง #อร่อยไปแดก
เ�ด็กชายภีม 🥦

เด็กชายภีม 🥦

ถูกใจ 118 ครั้ง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ตำนานของย่านคู้บอน 😋
ข้าวหมูแดงหมูกรอบศรีวัชเชิญชิมตำนานของย่านคู้บอนเลยค่าา #heychaaim #ข้าวหมูแดง #หมูกรอบ #ร้านในตํานาน #รีวิวอาหาร
heychaaim

heychaaim

ถูกใจ 15 ครั้ง

ข้าวหมูกรอบ หมูแดง
Tonaor Putchara

Tonaor Putchara

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพข้าวหมูแดงหมูกรอบราดซอสฉ่ำๆ บนจานข้าวสวย มีหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง และไข่ต้มยางมะตูม พร้อมน้ำจิ้มพริกเขียว
ภาพข้าวหมูแดงหมูกรอบบนจานข้าวสวย มีหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง และไข่ต้มยางมะตูม พร้อมน้ำจิ้มพริกเขียว
ภาพข้าวหมูแดงหมูกรอบบนจานข้าวสวย มีหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง และไข่ต้มยางมะตูม พร้อมน้ำจิ้มพริกเขียว และซุปใสในถ้วยด้านหลัง
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
#ข้าวหมูแดงหมูกรอบ #ข้าวหมูแดง #ข้าวหมูกรอบหมูแดง #หมูแดงหมูกรอบ #ข้าวหมูกรอบ
แม่ น้องสกาย

แม่ น้องสกาย

ถูกใจ 12 ครั้ง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบที่อยากให้ทุกคนมาลอง
#ลูกเฮียเทพ #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ #อร่อยบอกต่อ #ปักหมุดร้านอร่อย #Gwangwish
Gwangwish

Gwangwish

ถูกใจ 35 ครั้ง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
น่าทานมากๆค่ะ น้ำซอสแบบเข้มข้นสีน้ำตาล แบบไม่เคยเห็นมาก่อน เคยเห็นแต่น้ำซอสสีแดง กินครั้งแรกติดใจเลย #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8
🫰ทรายนี่ รีวิว🫰

🫰ทรายนี่ รีวิว🫰

ถูกใจ 3 ครั้ง

มากินข้าวหมูแดงหมูกรอบด้วยกันคะ น้ำราดฉ่ำๆ😋อร่อย #ข้าวหมูแดง
Wannisa2534

Wannisa2534

ถูกใจ 38 ครั้ง

ข้าวหมูแดง-หมูกรอบในกล่องโฟม พร้อมไข่ต้ม กุนเชียง แตงกวา และต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำซอสสีแดงและมีซอสพริกแยกมาให้ เป็นเมนูจากร้านชายสี่บะหมี่เกี๊ยว
ข้าวหมูแดง-หมูกรอบฉ่ำๆ สักจานมั้ยคะ😋
แนะนำข้าวเที่ยงวันนี้ของอิ๋วงับ✨ “ ข้าวหมูเเดง - หมูกรอบ ” ที่เปิดกล่องมาเเล้วตกใจในปริมาณ ได้เยอะมากๆ อิ่มอร่อย ทุกอย่างลงตัวเมื่อกินด้วยกันนนน 🥰 🥓 หมูกรอบ กรอบสมชื่อเเละมาในชิ้นโตๆๆ บอกเลยสายเด็กอ้วนห้ามพลาดด!!!!! 📍พิกัด : ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ #ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว #ติ
aaaaaaaaaaaaaaaaaiiiu

aaaaaaaaaaaaaaaaaiiiu

ถูกใจ 5 ครั้ง

ภาพแสดงข้าวหมูแดงปนหมูกรอบราดซอสสีน้ำตาลแดง มีไข่ต้มและแตงกวาเคียงข้างกัน และมีซุปเหลาเป็ดตุ๋นสีเข้มพร้อมเครื่องในและผักชีในชามสีฟ้าอ่อนวางอยู่ด้านบน
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ เหลาเป็ด
🍲ชื่อเมนู: ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ เหลาเป็ดตุ๋น 🍳ชื่อร้าน: ปฐมโภชนา ✔️เมนูแนะนำ: ข้าวหมูแดงปนหมูกรอบ เหลาเป็ดตุ๋น ⭐️ความพอใจ: /10: 100 💰ราคาโดยเฉลี่ย: 60-70 ร้าน ปฐมโภชนา สาขามาลัยแมน
Kookkik245

Kookkik245

ถูกใจ 1 ครั้ง

ข้าวหมูแดง หมูกรอบ
อร่อยมาก🍳🥓 #ข้าวหมูกรอบหมูแดง #ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
Yok review

Yok review

ถูกใจ 5 ครั้ง

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
#ข้าวหมูกรอบ #ข้าวหมูแดง #กินอะไรดีวันนี้
เทวดา ตัวอ้วน

เทวดา ตัวอ้วน

ถูกใจ 5 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม