ทอดมันกุ้งผสมไก่

ส่วนผสม

เนื้อกุ้งหั่น 200 กรัม

เนื้อไก่หั่น 200 กรัม

มันหมูหั่น 100 กรัม

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้เนื้อเด้ง)

แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก

น้ำมันสำหรับทอด

⭐ วิธีทำ

เตรียมเครื่องปั่น

ใส่เนื้อกุ้ง เนื้อไก่ มันหมู น้ำตาล พริกไทย เกลือ น้ำเย็น แป้งทอดกรอบ และผงปรุงรสทั้งหมดลงในโถปั่น

ปั่นให้เนื้อเนียน

ปั่นจนส่วนผสมจับตัวเหนียว ๆ (ไม่ต้องให้ละเอียดเกินไป จะได้สัมผัสกุ้งบ้าง)

ปั้นเป็นก้อน

ใช้ช้อนหรือตักใส่มือที่พอชื้น ๆ ปั้นเป็นแผ่นกลมหรือวงรีตามชอบ

จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

ทอด

ตั้งน้ำมันไฟกลาง

ใส่ทอดมันลงทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

ตักพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

เสิร์ฟ

ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสบ๊วยก็อร่อยมากค่ะ

⭐ เคล็ดลับให้อร่อยขึ้น

ใส่น้ำเย็นหรือแช่โถปั่นให้เย็นก่อนปั่น → เนื้อจะเด้งไม่แฉะ

ใส่ มันหมู ช่วยให้ทอดมันฉ่ำไม่แข็ง

ถ้าอยากให้แน่นขึ้น → เพิ่มแป้งทอดกรอบได้อีก ½–1 ช้อนโต๊ะ

#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #ทอดมันกุ้ง